2008-10-14 11:58:06.ira
好事推薦 系列一
酒跟食物的關係，密不可分。
跟哪個國家、哪個地域、哪個民族或哪種酒品都無關。
酒是食物的伴侶，
食物是酒的依靠。
這是千古不變的真理。
除了因為特殊因素，
如：知識學習，必須單純品酒。
如：心情不好，必須藉酒澆愁。
如：虛心膽怯，必須喝酒壯膽。
如：生理『繁衍』，必須努力灌『對方』酒……等等之外。
一直以來，
酒都是以『跟食物並行』而存在這世界。
生活不能沒有食物。
而，吃飯少不了喝酒。
酒餐搭配，人生不是更好？
心世紀有酒。
好酒，
好喝的酒，
很超值的酒，
可以搭餐的酒。
不會只有賣酒，提供食物搭配方面的建議，如辦餐酒會，一直以來都是常會舉辦的活動。
但，出外吃飯畢竟比較不方便。
在這個經濟不景氣的時代，
多自己動手，少外出花錢，
似乎是個更好的主意。
於是，有了想法。
替喝酒的朋友，籌劃了餐的烹飪課。
依節令來選擇食材並學習料理，
然後，依食物的特性來搭配酒品。
這樣理論與實務的結合，和諧有趣，豈不美妙？！
＊＊＊
Ivy Chen 老師
一直以來都『默默地』在天母教授老外烹飪的技巧及知識。
說是默默，但實際上她有很好的口碑，也收過很多的學生。
『豐富的料理知識』、
『中英雙聲帶的授課』、
『熱情而詳盡的教學指導』。
有了Ivy老師的支援，定期舉行烹飪品酒教室，提供朋友們絕對有創意的食譜及合適的酒品搭配。
這是一點都不困難的事。
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秋天剛開始。
雖然說偶而還是炎熱，偶而依舊下雨，
但已經慢慢變涼的天氣，還是可以輕易地感受出來。
這是野餐的好季節！
第一次的烹飪課，就以『初秋的野餐盒』為主題，
為想出門踏青的朋友，提供一種有趣的生活方式。
三樣菜色，分別是：
Artichoke & mushroom ceviche
朝鮮薊蘑菇沙拉
義大利珍貴的朝鮮薊佐拉丁風的醬汁讓沙拉更清爽
Crostini with Tuna mousse
鮪魚慕斯佐酥脆麵包
義大利經典前菜，細緻乳香鮪魚慕斯配上酥脆的麵包
Pork fillet with avocado hot sauce sandwich
嫩里肌酪梨辣醬三明治
台灣當季的酪梨調製墨西哥風味的醬料製成簡約風的三明治
兩瓶酒，分別是：
德國白酒：
Freiherr Heyl zu Herrnsheim Spätlese Rotschiefer 2003
柑桔類與熱帶水果的香氣，滑順不甜的口感，非常新鮮的味道，典型Riesling的白酒。
法國布根地白酒：
Verget Mâcon-Vergisson "La Roch" 2006
明顯的檸檬香味並著細膩的酸度，crispy !! 是法國布根地優雅夏多內白酒的代表。推薦！！
不是只有用餐而已，參加的學員可以在現場學習到：
沙拉的醬汁製作、
鮪魚慕斯的技巧、
里肌肉片的醃漬、
酪梨辣醬的調味，
及，食物跟美酒搭配的奧妙。
酸中帶微辣的拉丁風味減低油脂的負擔，
季節水果配海鮮正符合秋日季節的清爽。
搭配的酒品因為以白酒為主，輕鬆易飲，在郊外用餐，一點都不會造成負擔。
首次的活動，考慮到場地及上課品質的因素，
最多只招收 14 名學員。
活動日期：10/22(禮拜三)
活動時間：1900 ~ 2130
參加費用：800 /人
項目：食譜、餐點製作及學習，現場用餐，及品酒（兩款）
第一場爆滿，加開一場。
活動日期：10/29 (禮拜三)
活動時間：1900 ~ 2130
參加費用：800 /人
項目：食譜、餐點製作及學習，現場用餐，及品酒（兩款）
心世紀 連結在此 !!
截至 10/16中午為止。
兩梯次都額滿了 !!
另外：
11月的菜單是『法式紅酒燉雞腿和甜點』。
時間暫定 11/12 11/19 11/26（禮拜三晚上），搭配的酒會是南法的紅酒為主。
有興趣的朋友可以在好事推薦系列二預定。
第一張圖片
Canon 40D
第二張圖片
Ivy 老師提供
喝酒不開車，開車不喝酒。
喝酒過量，有礙健康，未成年請勿喝酒。
吃飯過多，容易肥胖。
喝酒過量，有礙健康，未成年請勿喝酒。
吃飯過多，容易肥胖。
謝謝ira，終於排上11/26候補了
Hi cheri,
第一場圓滿成功，反應太熱烈了。
我在考慮這樣的活動是不是每月辦三次，不然，實在是僧多粥少。
多來這邊看，報名基本上是以網站這裡為先，先登記先贏。
另外，我要預告一個很重要的活動，一定會很有趣！！
這幾天會公佈。
Hi Jasmine,
當天見了。