2004-07-29 13:51:35.ira
好酒推薦 系列一
警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
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『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
＊＊＊
開始接觸葡萄酒後，生活有了很大的變化。
好的方面當然是增廣見聞。除了酒類知識外，還學會了品嚐美食。
因為搭餐配酒的關係，兩年的飲酒歷程裡，連帶也品嚐了不少的美味食物，學（知道）到了很多餐點的相關知識，這很值得。
然而，除了參加酒商在高級餐廳舉行的餐酒會外，其實最讓我難忘的，反而是幾次在家裡（不一定是我家）跟朋友一起下廚聚餐喝酒的經驗。 邊煮邊吃，邊吃邊喝，總是一頓飯要享受許多瓶的美酒而不能停止；邊喝邊談，邊談邊笑，總是非得天色已晚、酒足飯飽而不能盡興。
至於壞的方面，除了肚圍成長外，荷包的消瘦，才是明顯且最讓人心驚膽跳的部分。
喝酒真的是一項很『高級』的嗜好。 而這種嗜好所需花費的金錢，在台灣更為誇張而明顯！
原因是，台灣人喜歡『追尋好酒』，就是有名、價高或稀少的酒！
我看過一些酒友，花費在買酒方面的金額已經到了令人吒舌的地步。 特別是購賣的方式，非有名的酒莊而不下手（全包），或，下手所買的酒品皆昂貴（這是相對的）。 這種買酒的『勇氣』、『霸氣』及在日常生活中對酒所投入的程度（包含時間，健康及金錢），實在令我非常非常地『佩服』。
我的買酒策略是完全不同的。
我喝酒的想法是『搭餐而飲』。
我買酒的過程是在經濟許可的範圍內，尋找最物超所值、最符合個人喜好的酒。
當然，看酒評分數買酒（老是被朋友『恥』笑），不買太過高價（超過我可接受程度）的酒，是我一向的原則，也是我買酒的方式。
畢竟，我不是世家子弟，也不是腰纏萬貫的巨富，我只是平凡人，是一個喜歡搭餐喝酒的小酒友，是一個還有很多興趣要滿足的普通人。 因此，學習如何控制預算而又能滿足慾望享受人生，一直是我必須小心經營且處處謹慎的重點。
要保持生活的平衡。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
個人的想法。
在 能力外 買高價的東西，不論是名牌皮包衣飾，或，知名頂級好酒。 即使說『可以用很久，可以保（增）值。…..』， 那都只是一種藉口而已！
特別是買酒，因為台灣的酒類交換拍賣市場，並沒有建立，買了太多的好酒，就像買了許多套牢的不動產一樣，是很難轉手為現金的。 酒越買越貴，越買越多，若不喝，則只是不會流動的資產，除了炫耀或心中自認的保值外，其他一點用處也沒有。 更何況買高價酒還得有好環境（酒窖酒櫃）養她，這也都是成本。
能力外，買而不（少）用，或僅為收藏滿足內心，我認為，那都是一種浪費，也是完全本末倒置的消費行為。
當然，上述的假設是：『在能力外消費』。
一個人若有足夠的金錢（沒有負債）能自由揮霍，購買喜歡的昂貴物品，這樣很好，沒有錯！ 其他人也不必口中唸唸有詞，私底下心心酸酸。
畢竟，沒有消費行為就沒有世界進步的動力。 而位於金字塔頂端的奢侈品的消費，扮演的就像火車頭一樣的角色，更佳的利潤，讓廠商能投入更多的時間與金錢，去研發更好更新的事物。
我也希望自己將來能夠成為後者，有足夠的金錢及時間，隨時隨地自由去買想要的東西，然後，快樂地享受它！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
就現今經濟狀況而言，我不會買對我來說太貴的酒（超過四五千的那種），但我會收藏一些超值的酒與家人共享。
而遇到好喝又便宜的酒，也不手軟，總是會買一些留著，任何時刻想喝就喝，既方便又有生活情趣，我覺得這樣很好。
重點來了，最近 好市多（COSTCO）有一款新進的德國白酒，個人覺得很不錯。
酒莊: Dr. Loosen
年份：2003
葡萄園：Bernkasteler Lay
等級: Riesling Kabinett
產區：Germany, Mosel-Saar-Ruwer (MSR)
單價：649元
其中，Riesling是白葡萄品種，而 Kabinett則是德國QmP分級制度中，『最不甜』也最便宜的等級。
QmP制度下的德國酒依甜度分為六個等級，越往下甜度越高，通常價錢也越貴（同酒莊及產區）。
Kabinett
Spatlese
Auslese
BeerenAuslese (BA)
Eiswein (Icewine)
TrockenBeerenAuslese (TBA)
基本上，搭餐（如沙拉、麵點、海鮮或中國菜等）以前兩個等級較為合適。至於後四個等級的德白，喝起來通常都有濃稠感，蜂蜜、蜜餞及熱帶水果等的味道明顯，適合當甜點、或搭配蛋糕等一起享用。
雖然說這瓶酒只是 Kabinett 等級，然而，它的香氣濃郁，入口清甜細緻，熱帶水果混合（柑橘、檸檬、鳳梨）的香味在口中澎湃，非常高貴優雅。 且僅僅7％的酒精濃度，在冰涼後飲用，我覺得很適合拿來與中國菜或東南亞料理搭配。
Dr. LOOSEN 是德國著名的酒莊，又2003年是德白很好的年份，所以不論以酒莊、年份或價格來講，這酒都是很值得購買的。
真心建議想對葡萄酒入門的朋友，可以從此開始嘗試。
只是，小心別喝太多了。
因為，這酒雖然清淡，可也會醉人。
後註一：
同樣酒莊同樣產區（葡萄園）不一樣年份的酒，在美國知名的酒觀察家（Wine Spectator）雜誌中，都有相當好的評價。
Winery: Dr. Loosen
Wine: Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2002
Score: 91
Price: $17
Country: Germany
Tasting note:The floral, peach and custard aromas and flavors are interwoven with a creamy texture and set against a bright backdrop. Light, yet dense at the same time, with a long, vanilla-tinged aftertaste. Drink now through 2015. 800 cases made. (BS)
Winery: Dr. Loosen
Wine: Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2001
Score: 92
Price: $17
Country: Germany
Tasting note: Brilliant and snappy, here’s a mouthful of tangy mandarin orange, lime and mineral against a transparent backdrop, all supported by vibrant acidity. With wonderful harmony and ”lightness of being,” this resonates on the palate. Great finish too. Drink now through 2012. 500 cases made. (BS)
在WS的評分系統裡，85分以上就已經是很好的酒了。
該酒2001及2002年份，分別得到92及91的高分，以該酒的價格來看，真的是非常物超所值。不過，可惜的是，因為今年歐元狂長，好市多所賣的2003年份的價格比先前年份貴了許多。 記得去年買2001及2002份的單價才都是五百元左右而已。
後註二：
好市多（Costco）在台北汐止新台五路 及 內湖舊宗路 各有一家門市。
南部地區則僅在高雄有分店。
後註三：
以下是一些有名的德國酒莊。
Gunderloch
Bassermann-Jordan
Franz Kunstler
Dr. Burklin-Wolf
Dr. Loosen
Fritz Haag
Grans-Fassian
Joh. Jos. Christoffel
Reinhold Haart
Robert Weil
Schloss Lieser
C. von Schubert
Egon Muller
Joh. Jos. Prum
Keller
Kesselstatt
後註四：
下列酒商都有賣德國酒。
長榮桂冠酒坊 (http://www.evergreet.com.tw)
交響樂 (http://www.winesymphony.com)
大同亞瑟頓 (http://www.wine.com.tw)
台灣金醇 (http://www.formosawine.com.tw) ---- 網站這陣子出了問題
誠品酒坊 ---- 台北敦南誠品B1。
警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
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開始接觸葡萄酒後，生活有了很大的變化。
好的方面當然是增廣見聞。除了酒類知識外，還學會了品嚐美食。
因為搭餐配酒的關係，兩年的飲酒歷程裡，連帶也品嚐了不少的美味食物，學（知道）到了很多餐點的相關知識，這很值得。
然而，除了參加酒商在高級餐廳舉行的餐酒會外，其實最讓我難忘的，反而是幾次在家裡（不一定是我家）跟朋友一起下廚聚餐喝酒的經驗。 邊煮邊吃，邊吃邊喝，總是一頓飯要享受許多瓶的美酒而不能停止；邊喝邊談，邊談邊笑，總是非得天色已晚、酒足飯飽而不能盡興。
至於壞的方面，除了肚圍成長外，荷包的消瘦，才是明顯且最讓人心驚膽跳的部分。
喝酒真的是一項很『高級』的嗜好。 而這種嗜好所需花費的金錢，在台灣更為誇張而明顯！
原因是，台灣人喜歡『追尋好酒』，就是有名、價高或稀少的酒！
我看過一些酒友，花費在買酒方面的金額已經到了令人吒舌的地步。 特別是購賣的方式，非有名的酒莊而不下手（全包），或，下手所買的酒品皆昂貴（這是相對的）。 這種買酒的『勇氣』、『霸氣』及在日常生活中對酒所投入的程度（包含時間，健康及金錢），實在令我非常非常地『佩服』。
我的買酒策略是完全不同的。
我喝酒的想法是『搭餐而飲』。
我買酒的過程是在經濟許可的範圍內，尋找最物超所值、最符合個人喜好的酒。
當然，看酒評分數買酒（老是被朋友『恥』笑），不買太過高價（超過我可接受程度）的酒，是我一向的原則，也是我買酒的方式。
畢竟，我不是世家子弟，也不是腰纏萬貫的巨富，我只是平凡人，是一個喜歡搭餐喝酒的小酒友，是一個還有很多興趣要滿足的普通人。 因此，學習如何控制預算而又能滿足慾望享受人生，一直是我必須小心經營且處處謹慎的重點。
要保持生活的平衡。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
個人的想法。
在 能力外 買高價的東西，不論是名牌皮包衣飾，或，知名頂級好酒。 即使說『可以用很久，可以保（增）值。…..』， 那都只是一種藉口而已！
特別是買酒，因為台灣的酒類交換拍賣市場，並沒有建立，買了太多的好酒，就像買了許多套牢的不動產一樣，是很難轉手為現金的。 酒越買越貴，越買越多，若不喝，則只是不會流動的資產，除了炫耀或心中自認的保值外，其他一點用處也沒有。 更何況買高價酒還得有好環境（酒窖酒櫃）養她，這也都是成本。
能力外，買而不（少）用，或僅為收藏滿足內心，我認為，那都是一種浪費，也是完全本末倒置的消費行為。
當然，上述的假設是：『在能力外消費』。
一個人若有足夠的金錢（沒有負債）能自由揮霍，購買喜歡的昂貴物品，這樣很好，沒有錯！ 其他人也不必口中唸唸有詞，私底下心心酸酸。
畢竟，沒有消費行為就沒有世界進步的動力。 而位於金字塔頂端的奢侈品的消費，扮演的就像火車頭一樣的角色，更佳的利潤，讓廠商能投入更多的時間與金錢，去研發更好更新的事物。
我也希望自己將來能夠成為後者，有足夠的金錢及時間，隨時隨地自由去買想要的東西，然後，快樂地享受它！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
就現今經濟狀況而言，我不會買對我來說太貴的酒（超過四五千的那種），但我會收藏一些超值的酒與家人共享。
而遇到好喝又便宜的酒，也不手軟，總是會買一些留著，任何時刻想喝就喝，既方便又有生活情趣，我覺得這樣很好。
重點來了，最近 好市多（COSTCO）有一款新進的德國白酒，個人覺得很不錯。
酒莊: Dr. Loosen
年份：2003
葡萄園：Bernkasteler Lay
等級: Riesling Kabinett
產區：Germany, Mosel-Saar-Ruwer (MSR)
單價：649元
其中，Riesling是白葡萄品種，而 Kabinett則是德國QmP分級制度中，『最不甜』也最便宜的等級。
QmP制度下的德國酒依甜度分為六個等級，越往下甜度越高，通常價錢也越貴（同酒莊及產區）。
Kabinett
Spatlese
Auslese
BeerenAuslese (BA)
Eiswein (Icewine)
TrockenBeerenAuslese (TBA)
基本上，搭餐（如沙拉、麵點、海鮮或中國菜等）以前兩個等級較為合適。至於後四個等級的德白，喝起來通常都有濃稠感，蜂蜜、蜜餞及熱帶水果等的味道明顯，適合當甜點、或搭配蛋糕等一起享用。
雖然說這瓶酒只是 Kabinett 等級，然而，它的香氣濃郁，入口清甜細緻，熱帶水果混合（柑橘、檸檬、鳳梨）的香味在口中澎湃，非常高貴優雅。 且僅僅7％的酒精濃度，在冰涼後飲用，我覺得很適合拿來與中國菜或東南亞料理搭配。
Dr. LOOSEN 是德國著名的酒莊，又2003年是德白很好的年份，所以不論以酒莊、年份或價格來講，這酒都是很值得購買的。
真心建議想對葡萄酒入門的朋友，可以從此開始嘗試。
只是，小心別喝太多了。
因為，這酒雖然清淡，可也會醉人。
後註一：
同樣酒莊同樣產區（葡萄園）不一樣年份的酒，在美國知名的酒觀察家（Wine Spectator）雜誌中，都有相當好的評價。
Winery: Dr. Loosen
Wine: Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2002
Score: 91
Price: $17
Country: Germany
Tasting note:The floral, peach and custard aromas and flavors are interwoven with a creamy texture and set against a bright backdrop. Light, yet dense at the same time, with a long, vanilla-tinged aftertaste. Drink now through 2015. 800 cases made. (BS)
Winery: Dr. Loosen
Wine: Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2001
Score: 92
Price: $17
Country: Germany
Tasting note: Brilliant and snappy, here’s a mouthful of tangy mandarin orange, lime and mineral against a transparent backdrop, all supported by vibrant acidity. With wonderful harmony and ”lightness of being,” this resonates on the palate. Great finish too. Drink now through 2012. 500 cases made. (BS)
在WS的評分系統裡，85分以上就已經是很好的酒了。
該酒2001及2002年份，分別得到92及91的高分，以該酒的價格來看，真的是非常物超所值。不過，可惜的是，因為今年歐元狂長，好市多所賣的2003年份的價格比先前年份貴了許多。 記得去年買2001及2002份的單價才都是五百元左右而已。
後註二：
好市多（Costco）在台北汐止新台五路 及 內湖舊宗路 各有一家門市。
南部地區則僅在高雄有分店。
後註三：
以下是一些有名的德國酒莊。
Gunderloch
Bassermann-Jordan
Franz Kunstler
Dr. Burklin-Wolf
Dr. Loosen
Fritz Haag
Grans-Fassian
Joh. Jos. Christoffel
Reinhold Haart
Robert Weil
Schloss Lieser
C. von Schubert
Egon Muller
Joh. Jos. Prum
Keller
Kesselstatt
後註四：
下列酒商都有賣德國酒。
長榮桂冠酒坊 (http://www.evergreet.com.tw)
交響樂 (http://www.winesymphony.com)
大同亞瑟頓 (http://www.wine.com.tw)
台灣金醇 (http://www.formosawine.com.tw) ---- 網站這陣子出了問題
誠品酒坊 ---- 台北敦南誠品B1。
警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』