2006-01-10 06:33:56River
旬味螃蟹拉麵
金澤是日本北陸的文化飲食重鎮,歷來深受文人雅士喜愛,古蹟繁多,文學佳作亦多不勝數,River來此少不得跑到大名鼎鼎的近江町市場,嚐嚐旬味,大快朵頤.
前次來近江町市場,在市場食堂吃到一份美味的烤魚定食,這次來發現一家拉麵店,竟然主打螃蟹拉麵,現正是螃蟹季節,市場的每ㄧ攤海鮮,無不擺滿鮮豔肥美的各種螃蟹,讓人不禁食指大動.
前次來近江町市場,在市場食堂吃到一份美味的烤魚定食,這次來發現一家拉麵店,竟然主打螃蟹拉麵,現正是螃蟹季節,市場的每ㄧ攤海鮮,無不擺滿鮮豔肥美的各種螃蟹,讓人不禁食指大動.
在螃蟹拉麵端上來前,心裡揣測所謂的螃蟹拉麵,可能是麵上面放幾塊螃蟹切塊或是蟹腿肉之類的吧.老闆娘說得稍稍等一下,先送上一碗菜飯.吃了一口,口感介於上海菜飯跟鹹粥之間,調味很好,三兩下就扒光一碗飯,開始對拉麵產生期待.
過一會兒,老闆娘端上拉麵,簡直不敢相信自己的眼睛,完整一隻,貨真價實,體態優美,豔紅欲滴的螃蟹端正置於拉麵上,目光焦點!雖然不是超大隻,但是能看到一整隻完整無傷的螃蟹,果然是北陸市場才有的魄力.
拉麵本身是醬油口味的叉燒拉麵.必須說,單這碗叉燒拉麵,足以傲視群雄毫不遜色.湯頭醇厚,雖然不是了不起熬煮多久的湯,但是喝起來毫不單調.況且,魚板是坊間拉麵店的五倍厚,叉燒至少是四倍厚,豪爽的配料,加上麵條也煮得不錯,讓人心情大好.
先吃完這碗叉燒拉麵,然後開始品嚐螃蟹.老闆娘特別送上剪刀,小叉子等工具,方便收拾螃蟹.
幸福啊,一大早就可以吃到如此美味的螃蟹.關於螃蟹,還能怎麼說呢?
當River慢條斯理整治螃蟹時,不時有市場的人進來點餐,只見老闆娘一個人忙進忙出,手腳俐落,中氣十足吆喝.
這碗螃蟹拉麵,1,200日圓一碗,物超所值.
幸福啊,一大早就可以吃到如此美味的螃蟹.關於螃蟹,還能怎麼說呢?
當River慢條斯理整治螃蟹時,不時有市場的人進來點餐,只見老闆娘一個人忙進忙出,手腳俐落,中氣十足吆喝.
這碗螃蟹拉麵,1,200日圓一碗,物超所值.
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