2006-12-12 13:57:54白貓霏霏
螞蟻上酥
材料-
冬粉1捆、雞絞肉230克
蒜碎12克、辣椒碎適量
蔥花適量、高湯500cc
雞蛋三顆、香油少許
醬油1匙、豆辦醬1匙
鹽、糖、白胡椒粉適量
花椒粉適量
做法-
1.熱油鍋至180度，下冬粉炸至酥脆後撈起瀝油備用
2.雞蛋打散用濾網下油鍋炸至蛋酥備用
3.熱炒鍋炒香蒜碎，辣椒碎，下豆瓣醬，醬油，雞絞肉拌炒均勻，下高湯煮至滾後，下作法1快速拌炒，下糖，胡椒及花椒粉調味，起鍋前灑上蔥花，淋上香油，最後再鋪上蛋酥即可
冬粉1捆、雞絞肉230克
蒜碎12克、辣椒碎適量
蔥花適量、高湯500cc
雞蛋三顆、香油少許
醬油1匙、豆辦醬1匙
鹽、糖、白胡椒粉適量
花椒粉適量
做法-
1.熱油鍋至180度，下冬粉炸至酥脆後撈起瀝油備用
2.雞蛋打散用濾網下油鍋炸至蛋酥備用
3.熱炒鍋炒香蒜碎，辣椒碎，下豆瓣醬，醬油，雞絞肉拌炒均勻，下高湯煮至滾後，下作法1快速拌炒，下糖，胡椒及花椒粉調味，起鍋前灑上蔥花，淋上香油，最後再鋪上蛋酥即可