2006-12-12 13:58:33白貓霏霏
栗子燒雞煲
栗子燒雞煲
材料：
雞腿1支 栗子100克 竹筍300克 蔥3根 香菇20克 薑20克
調味料：
胡椒粉少許 蠔油4大匙 紹興酒250cc 冰糖1大匙
做法：
1.先將栗子泡軟，泡軟的香菇切去蒂頭後切塊，蔥切段，薑切片，竹筍切滾刀塊備用
2.鍋內燒熱2大匙油，先爆香香菇和雞腿，再放入蔥白和薑片爆香後，加入蠔油、冰糖和胡椒粉調味拌炒後，加入紹興酒和栗子，並且加入水直到可以淹蓋所有食材後，放入竹筍以大火煮開，再蓋上鍋蓋轉中火繼續燜煮5-10分鐘後盛入砂鍋中，繼續以大火加熱收汁，最後擺上青蔥段就完成今天的這一道栗子燒雞煲了
材料：
雞腿1支 栗子100克 竹筍300克 蔥3根 香菇20克 薑20克
調味料：
胡椒粉少許 蠔油4大匙 紹興酒250cc 冰糖1大匙
做法：
1.先將栗子泡軟，泡軟的香菇切去蒂頭後切塊，蔥切段，薑切片，竹筍切滾刀塊備用
2.鍋內燒熱2大匙油，先爆香香菇和雞腿，再放入蔥白和薑片爆香後，加入蠔油、冰糖和胡椒粉調味拌炒後，加入紹興酒和栗子，並且加入水直到可以淹蓋所有食材後，放入竹筍以大火煮開，再蓋上鍋蓋轉中火繼續燜煮5-10分鐘後盛入砂鍋中，繼續以大火加熱收汁，最後擺上青蔥段就完成今天的這一道栗子燒雞煲了