材料:

巧克力醬--250g 
鮮奶--250g 
義大利乳酪--500g 
馬士卡澎--500g 
動物鮮奶油--1000g 
葡萄乾--250g 
吉利丁片--20g 
蘭姆酒--80g 
水--30g 
 
餅乾皮： 
蘇打餅乾--1000g 
細糖--150g 
奶油--400g

作法:

(一)吉利丁和水浸泡15分鐘，隔水溶解。 

(二)巧克力醬、鮮奶隔水溶解加入吉利丁液內。 

(三)乳酪拌軟化後，加入馬士卡澎拌至均勻後再加入。 

(四)葡萄乾浸泡蘭姆酒20分鐘後也加入。 

(五)最後鮮奶油打至8分發，和餡料一起拌均勻。 

(六)倒入８吋慕思圈，4個入。 

(七)底部一層餅乾皮。 

(八)放入冷藏

提醒:

餅乾皮作法： 
蘇打餅乾壓碎後，與細糖、奶油一起攪拌均勻，用150度烤箱烤5分鐘即可