2010-08-23 22:04:15真理熱血愛芝農
品嚐三芝茭白筍原味~清蒸的最好吃
當然~之前也推薦大家其他吃法!!
這次~由三芝一間很有特色的的餐飲店老闆娘尤小姐,
建議大家可以用〝清蒸〞的方法食用,不但可以吃出茭白筍的原味,
重點是烹調過程中,無油無鹽調味,僅用清水蒸熟後~
在淋上些許醬油膏、或沾著美乃滋吃都很不錯!!
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去年農會在茭白筍保存的加工部份也做了很大的改善,
如何保茭白筍的鮮甜美味!?
因為我們都知道~三芝的茭白筍一年僅有一收!!
有很多愛吃茭白筍的朋友們都指定要吃三芝出產的,
畢竟三芝這裡~少了過多的開發,多了很多別的地區沒有的好山好水,
除此之外,利用三芝特有的梯田活泉水灌溉,
種出的筍肉自然是又甜又嫩囉
在加工部分~利用了真空包裝 技術~
把現採的茭白筍先急速冷卻降溫後直接送到加工廠,
去殼煮熟把美味鎖住,真空包裝的方便性及還原性大大提升了茭白筍的價值~
因為... 即使是非產季....我們也可以吃到好吃的茭白筍囉!!
對於家庭主婦而言...即食的方便性可以讓她們省了很多調理的時間,
對於外宿的人而言~少了增加垃圾的問題,真空包裝的塑膠袋洗淨後是可以回收的!
新的技術~大大的提升茭白筍的再生價值!讓我們隨時都能吃到三芝的美人腿!!
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冰
2010-08-23 22:59:19
還有烤的也超甜超好吃的唷~
我吃烤過的
加點鹽巴
真的很好吃~~:)