2009-01-18 22:19:02Ariel
酥皮作法
材料：
高粉200g
低粉200g
糖10g
鹽5g
奶油10g
全蛋2個
水200g
馬雅琳油200g
作法：
1.麵粉篩過加入蛋、糖、奶油、鹽
2.加水拌勻成一麵團
拌勻就好了不要揉太久
3.用保鮮膜包好鬆弛30分鐘
4.麵團趕平放上馬雅琳油包起來
5.在趕瓶、折疊、在趕平
重複3次左右
6.鬆弛二十分鐘，趕成長方形
0.3cm
7.在表面刷上蛋汁，把蛋糕包起來
多餘的部分可切掉
8.在表面戳滿小洞
要有規律的
再刷上蛋汁，210度烤16分鐘
9.拿出來就完成囉!!!
下一篇：雞蛋布丁（焦糖布丁）作法
請問馬雅琳油是什麼油,請告知,謝謝!