“5種高蛋白食物”排行榜，花生排第2，魚肉排倒數第2，建議了解
蛋白質是一切生命物質的基礎，也是人體重要的營養素，補充蛋白質不僅有助於合成膠原蛋白，還對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。
隨著立夏節氣即將到來，又到了春末夏初的季節轉化之時，我們更應該及時補充優質蛋白質，以增強免疫力，減少疾病的發生。
富含蛋白質的食物有哪些呢？接下來就分享給大家5種高蛋白的食物，來看看有哪些食物吧。高蛋白十佳食物排行榜，經常換著吃，補充營養對身體好。
一、【核桃荷蘭豆炒蝦仁】
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食材：核桃仁、荷蘭豆、蝦仁、紅彩椒、老薑、大蒜
調料：食用油、鹽、料酒
1.核桃去殼清洗乾淨瀝乾水分；荷蘭豆清洗乾淨；紅彩椒清洗乾淨後切成絲；老薑切絲；大蒜用刀拍碎後切成蒜片備用；
2.醃製蝦仁：
新鮮的蝦仁清洗乾淨後瀝乾水分，碗中放入少許食鹽、料酒、薑絲，用筷子攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.煎蝦仁：起鍋熱油，中火煎蝦仁大約2分鐘左右，蝦仁從透明變白就可以盛出放涼備用；
4.炒核桃：
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起鍋燒熱，不放油，鍋熱後下入生核桃仁炒熟，注意小火，核桃不要炒糊；
5.荷蘭豆、紅彩椒焯水：鍋裡燒開水，將荷蘭豆、紅彩椒倒入焯燙一分鐘，同時放小半勺鹽（荷蘭豆顏色更加鮮豔翠綠的關鍵），撈出放冷水中浸泡一下備用；
6.起鍋燒油，爆香蒜片後放入蝦仁、核桃仁炒一分鐘後放入荷蘭豆翻炒一小會兒，調入少許鹽和白糖即可出鍋裝盤。
二、【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚、姜、大蔥、紅辣椒、蒜片
調料：食用油、蒸魚豉油、料酒
1.鱸魚去掉魚鱗、魚鰓和內臟，清洗乾淨後用廚房專用紙擦乾水分。
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兩面分別打上花刀，撒上少許鹽和料酒抹勻，醃製10分鐘，這樣方便更好入味（注意，此時的食鹽需少量，只是碼底味，後面淋上的淋蒸魚豉油是有鹹味的）；姜、大蔥、紅辣椒分別切細絲，薑和蒜一部分要切成片備用；
2.蒸鱸魚：
將提前醃製好的鱸魚，刀口處和肚子裡都塞上薑片和蒜片，鍋中燒開水（蒸魚一定要水開），鱸魚入鍋蒸8-10分鐘左右（依據魚的大小決定時間）；
3.鱸魚蒸好後，去除鱸魚身上的薑片蒜片，盤內蒸出來的湯汁倒掉（鱸魚的腥味都在湯汁裡，倒了就沒有那麼腥）；
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4.魚身上重新撒上蔥薑絲，澆上蒸魚豉油，鍋中燒熱油（豬油更香），淋在蔥薑絲上面，使得蔥薑的香味可以充分激發出來，一道營養美味的清蒸鱸魚就做好啦。
三、【黃花菜炒肉】
食材：黃花菜、肉絲、生薑、蔥花
調料：食用油、鹽、生抽、老抽、澱粉、胡椒粉
1.黃花菜開花的時候，還是很美的。
2.提前泡黃花菜：
一般我們買到的都是黃花菜乾，所以需要提前泡開。用熱水將乾黃花菜泡開，沖洗乾淨後撈出瀝乾水分備用；
3.醃製瘦肉：
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新鮮的瘦肉選擇梅肉，比較嫩。放入少許鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉，用筷子攪拌均勻醃製5-10分鐘；
4.起鍋燒油，油溫7成熱時，下入肉絲翻炒，肉絲翻炒變色後，加入黃花菜繼續翻炒2分鐘；
5.調入少許食鹽、生抽，小半碗水燜一會，會更加入味，放入少許澱粉水收乾湯汁，最後出鍋前撒入蔥花點綴。
四、【老醋花生米】
食材：花生米、青辣椒、紫洋蔥
料汁比例：香醋/蠔油/白糖/水澱粉：5/1/2/2
水澱粉比例：水/澱粉：10/1
1.準備食材：
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花生米清洗乾淨後瀝乾水分；青辣椒清洗乾淨切成小丁；洋蔥清洗乾淨同樣切成小丁備用（大小時花生米的1/2）；
2.炸花生米：
起鍋涼油，花生米下鍋炸，注意全程中小火慢炸，小火炸炸出來的花生米會更加酥脆，花生米炸熟後裝盤放涼（不要心急，炸糊掉）；
3.調料汁：
碗中放入香醋、蠔油、白糖、水澱粉，比例是：5/1/2/2，用筷子攪拌均勻備用；
4.水澱粉：水加玉米澱粉攪拌均勻（土豆澱粉也可以），水澱粉調好無沉澱就可以，加入料汁；
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5.起鍋熱油，不用特意放油，可以用炸過花生米的鍋，將料汁小火燒開不停攪拌，直到出現粘稠關火放涼，圖中這種狀態就可以了，不要掛旗，料汁太稠了加到花生米里面翻不開；
6.將料汁澆在花生米上面，用筷子攪拌均勻，使得每一顆花生米都沾上料汁即可。
五、【涼拌豆腐皮】
食材：黃瓜、豆皮、大蒜、小米辣、香菜、芝麻
調料：食用油、鹽、生抽、香醋、蠔油
1.黃瓜清洗乾淨後先切片，再改刀切細絲；豆皮切絲，放清水里浸泡幾分鐘；
香菜清洗乾淨後切碎；大蒜用刀拍碎後剝皮剁成蒜蓉；小米辣切小粒備用；
2.調料：
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碗中放入香菜碎+蒜蓉+小米辣+芝麻+辣椒粉，鍋中燒熱油，將熱油倒在碗中，激發出蒜蓉的香味，再調入生抽+香醋+蠔油+白糖+鹽，用筷子攪拌均勻後備用；
3.將調好的料汁淋在豆腐絲上，放入黃瓜絲，香菜，用筷子攪拌均勻即可，一道美味又簡單的涼拌豆皮就做好了。
附著在食物上的情感與溫度，一旦成為念想，縱使千里萬里，風在林梢，海上舟搖，也會再次與之相逢，所有記憶便毫無差錯的複活在舌尖。你會想起那餐飯，記起失散的人，所有曾經的離合悲歡，橫跨時空，微妙地和眼前的食物發生聯結，或許就是對美食最大的敬意！