2012-05-08 11:00:00
美皇后
【果醬 DIY】 橘子鳳梨果醬
其實每晚在FB上喇※是假象,我都馬是很賢慧的在喇果醬,
上FB是為了填補喇果醬的空檔啊!
哈哈哈!
最近買的和別人送的茂谷柑加起來很多,
積很多水果的時候就會想要做果醬,
查到網路上有些做法會連橘子皮一起下去煮,
但擔心農藥殘留的問題,這次就單純煮果肉,
又想著要增加橘子的風味遂加了些鳳梨一起熬煮,
由於橘子果肉有很多的湯汁,
不想加吉利丁增加黏稠度,
所以需要花多一點時間煮到有點稠度。
大約是1/3顆的鳳梨切成小小丁,
四顆橘子去皮去仔,果肉切成小小塊,
將兩種水果放入鍋中,隨個人喜好再加適量的糖,
加少許的檸檬汁,
一起煮滾後,轉成小火慢慢熬煮,
煮到湯汁收乾有濃稠狀,我大約煮了四十分鐘,
放涼後裝入用熱水消毒過的玻璃空瓶就好了。
小叮嚀:
煮果醬不可用銅鍋鐵鍋，
最好用不沾鍋、耐熱玻璃鍋、陶瓷鍋或厚實的不鏽鋼鍋。
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