2011-09-02 12:14:40betty
20110829-今年的中秋月餅第一彈-蛋黃酥
蛋黃酥
自從搬來北加州的聖荷西後，因為離大華超市很近，家裡的冰箱不再是滿滿的
蔬菜也都吃很新鮮，當然也不再吃美國蔬菜，不過最讓我覺得不一樣的是
我們家老爺也不太愛在家開伙了，因為每次我要煮飯時，他得帶小孩
所以他當然不要囉!我不煮他自己若也不煮，那就只好花錢囉!
而且外面買的菜不但方便，而且也是我做不出來那種很辣的菜
也好，反正住在這裡就是餐廳多，選擇多，但是錢包裡的錢卻也會變的更少
每次有人問我，你帶二個小孩子，怎麼還能有時間做那麼多東西
老實說平當白天真的沒什麼時間，我們家老二白天都不太愛睡覺
我們家老大上幼稚園只要半天，中午接完她回家後更忙
因為一次要忙照顧二個小孩，別說做東西，連上廁所都有問題
那東西怎麼做出來呢?當然是犧牲晚上睡覺時間呀!
找一天白天先將紅豆煮軟，那一天晚上一定要想辦法將紅豆變成紅豆泥
再加糖熬成內餡，因為剛煮起來非常的燙，所以只能放一晚囉!
隔天再找時間將餡分成20個連蛋黃也包進去，放進冰箱冷藏
再來就是當天晚上來製作皮和餡整合的工作
以前還沒生老二前，這樣一個點心大概只是花上二個半上時便會完成
沒想到現在要花上二天的時間，但是為了應景沒辦法囉!
再加上想要分送給我的朋友們，我南加州的朋友們呀
今年實在很抱歉，我們離太遠了，沒法子運送月餅回去啦!
(悄悄話)
2011-09-07 17:45:24