2005-11-01 10:36:51素食天地

酸菜鮑片湯

1、鮑菇、酸菜、胡蘿蔔、小黃瓜切片川燙備用。
2、水滾放薑片、(1),起鍋前調味鹽、糖,用湯杓慢慢加入香油即可。

***香油一定要用先放在湯杓上,再慢慢置入湯中,才不會油水分離。
***煮湯不能使湯混濁,所以不可一直開火滾。

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