2005-11-01 11:06:48素食天地
糖醋鮑花
1、鮑菇去蒂，用刀劃網狀，擦乾水份，沾地瓜粉炸成鮑花狀。
2、青椒、紅蘿蔔切片川燙備用。
3、暴香薑片，燒糖醋汁(蕃茄醬3T、糖3T、油1T、水半杯)，放入(2)。
4、燒勻後，加入白醋3T，及(1)料，拌一下立即起鍋，不要煮。
***鮑花入糖醋汁不能煮，熄火拌一拌即可。
***青椒川燙後，沖冷水保持翠綠。
2、青椒、紅蘿蔔切片川燙備用。
3、暴香薑片，燒糖醋汁(蕃茄醬3T、糖3T、油1T、水半杯)，放入(2)。
4、燒勻後，加入白醋3T，及(1)料，拌一下立即起鍋，不要煮。
***鮑花入糖醋汁不能煮，熄火拌一拌即可。
***青椒川燙後，沖冷水保持翠綠。
***鮑片一定要炸出網花狀，無網花狀為失敗作。
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