爆簡單蜜汁豆干 輕鬆來點下酒菜 鹹香夠味 家常簡易料理

蜜汁豆干是一道口感豐富的美食，每一口豆干都帶有濃厚的豆腐香氣，外表裹上甜中帶鹹的蜜汁醬料，散發出誘人的醬香色澤，令人垂涎欲滴。由香甜與鹹香相互交融的獨特口感，也令人回味無窮。做法簡單的蜜汁豆干，跟著食譜在家就能輕鬆享受，一起來試做看看吧~~

【步驟做法影片剪輯請參考 https://youtu.be/_bImuWk9wqg】

材料

大豆干 600g (16片)
蒜頭 4~5瓣
薄鹽醬油 1量米杯
沙拉油 1大匙
糖 3大匙

步驟做法

1. 先將豆干切丁備用。

2. 將沙拉油倒入鍋中，以中小火加熱，放入蒜末炒出香氣。

3. 加入醬油、糖，攪拌一下至略滾後，再加入豆干丁一起拌炒，翻炒一下讓豆干沾裹醬汁。(個人偏好稍甜，製作時會於此再添加一大匙蜂蜜，覺得這樣風味更佳!!)

4. 之後蓋上鍋蓋燜煮一會兒(大約10分鐘左右)，時不時還是要開蓋拌炒一下，以避免焦底。

5. 開蓋後轉以中大火收汁，將醬汁炒至收乾，最後灑上些許蔥花裝飾再略拌一下即可起鍋。

這道美味的小吃不僅外觀誘人，口感也十分獨特。

冬天熱食，夏天則可冰食，鹹甜鹹甜很涮嘴～用白豆干或黃豆干來滷，都很好吃唷~~