經典肉桂餅乾 香氣濃郁 酥脆可口 療癒系下午茶點心

肉桂餅乾是一種經典的烘焙點心，肉桂即為最重要的靈魂調味，會讓餅乾散發出濃濃的香料香氣，其質地酥脆可口，甜度適中，隨著一口口餅乾的品嚐，那股淡淡的肉桂味道會在嘴裡慢慢釋放，並留下一絲絲的香甜餘韻...這款餅乾的製作過程並不複雜，只需要一些基本的食材和烤箱，即可在家中輕鬆製作。無論是作為下午茶的點心還是送禮的佳品，都是絕佳的選擇。

【步驟做法影片剪輯請參考 https://youtu.be/-er0s6asN5c】

材料

有鹽奶油 50g
糖粉 25g
牛奶 15g
麵粉 100g
肉桂粉 6g

步驟做法

1. 將所有材料倒入盆內，揉合成糰。(我偷懶是用麵包機來代勞做麵糰揉合，基本上用手揉捏就可以了)

2. 將揉合均勻的麵糰用保鮮膜包好，放入冰藏約20分鐘。

3. 接著取出麵糰，擀壓至差不多1.0~1.5cm厚度，再用杯口壓出輪廓取下。

4. 排列於烤盤上的餅乾麵糰，以刀背在表面刻劃出些線條裝飾。

5. 放入烤箱，烤溫設定180度烤15分鐘，放涼後即可享用。

肉桂餅乾的口感，綜合了酥脆、香甜、微苦的味道交織而成，令人難以抗拒...

我個人非常喜歡肉桂的味道，無論是製作成肉桂捲、放入蘋果派內提味，或將其加入餅乾風味裡，都能替食材本身增添更溫潤且獨特風味。

除了食譜中簡單壓模之外，也可以製作成各種形狀，如心形、星形等，並進行各種裝飾，好比灑上糖霜或巧克力，將使其更加迷人 ❤️