日式咖哩麵包 以白吐司來充當麵皮氣炸 香酥不油膩

外層白吐司麵皮經過炸製後變得金黃酥脆，咬下去時會發出脆脆的聲音，讓人忍不住想一口接一口。內餡炒熟了洋蔥、馬鈴薯做出濃郁的咖哩餡，裡面還有一點點牽絲的起司、軟而不柴的肉香，搭配氣炸出脆脆的外皮，超級酥香的!!!

炸好的咖哩麵包，剛炸起來熱熱的最好吃!! 免油炸，脆而不油，咖哩餡綿密濃郁，口口都是絕妙好味!!

【料理影音剪輯請參考 https://youtu.be/gZiwAhD1V6M】

材料

白吐司 5片
雞蛋 1顆
酥炸麵包粉 適量
咖哩塊 1小塊
洋蔥 1/3個
起司 1~2片
無鹽奶油 15g
豬絞肉 70g
水 50g
馬鈴薯 1顆

步驟做法

1. 首先製作咖哩餡。洋蔥切丁、馬鈴薯削皮切丁、起司片切成細條狀(直接用乳酪絲取代亦可)。

2. 取一小鍋，放入無鹽奶油，再加入洋蔥丁炒出香氣變軟，再放入豬絞肉拌炒。

3. 等豬絞肉拌炒至略熟後再加入馬鈴薯丁。

4. 最後加入水、咖哩塊，拌炒至均勻且收汁略乾，咖哩餡即完成。

5. 接著將白吐司四邊切除，然後用擀麵棍將麵包體擀扁壓平。

6. 吐司表面刷上一層蛋液，放上咖哩餡、切絲起司，捲起後接合處及兩端用手捏緊。

(這次買的白吐司太乾了，所以一捲起來會裂開，但影響不大)

7. 麵包體外部刷上蛋液，再沾附一層酥炸麵包粉，放入氣炸鍋內。氣炸鍋溫度設定180度烘烤10分鐘即完成。

咖哩麵包外酥內軟餡濃郁

吃著剛炸好、熱呼呼的咖哩麵包真是幸福～