巧克力蔓越莓雙口味餅乾 酥脆酸甜的絕妙滋味

當蔓越莓遇上了巧克力，兩種絕配口味混搭，不僅口感絕佳，外觀看起來也十分別致，很適合下午茶品茗時享用....外層有著香醇可可，內層增添了蔓越莓乾讓餅乾帶點果乾的酸甜，酥脆可口還帶點奶油香，是一款想品嚐豐富味道餅乾的好選擇！

材料

中筋麵粉 200g
無鹽奶油 120g
鹽巴 2g
砂糖 60g
雞蛋 1顆
奶粉 10g
可可粉 6g
蔓越莓乾 50g

步驟做法

1. 將無鹽奶油微波軟化後，加入鹽巴、砂糖混合均勻。

2. 接著加入蛋液拌勻。

3. 然後把奶粉、麵粉過篩後加入再拌勻。

4. 將麵糰分成2等份，一份加入蔓越莓乾拌勻，並且搓整成長圓柱形。

5. 另一份加入可可粉拌勻，壓整成長方形。

6. 用可可麵糰將蔓越莓麵糰捲起來，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍至少30分鐘定型。

7. 之後取出切成1cm厚的圓片，排列於烤盤上。烤箱溫度設定160度烤15分鐘，接著烤盤轉向以利餅乾均勻上色，再續烤5分鐘即完成。