巧克力貝果 嚼勁十足 越嚼越香甜

剛烤好的貝果有著脆脆的外皮，加上不甜膩的巧克力內餡，外酥內軟，口感Q韌有彈性，除了麵包香，還有一股濃濃的巧克力香氣，一吃就讓人驚艷，是早餐快速方便的新選擇!!! 其圓胖的造型看起來也十分討喜呢!!!

材料 (約可製作6個貝果)

貝果麵糰

中筋麵粉 270g
酵母粉 3g
砂糖 10g
鹽巴 5g
無鹽奶油 10g
含糖可可粉 30g
鮮奶 180g
苦甜巧克力豆 適量

燙貝果的糖水

水 800ml
砂糖 10g

步驟做法

1. 把所有貝果麵糰材料 (除了苦甜巧克力之外) 放到麵包機裡揉合成均勻麵糰 (如果沒有麵包機用手揉合當然也可以)。完成後包上保鮮膜，靜置30分鐘。

2. 之後取出麵糰並且分成6等份。

3. 接著開始塑形。先逐一將麵糰擀成橢圓形，包入巧克力豆後捲起，頭尾兩端分別搓成尖尾狀及扇形，然後將兩端仔細黏合圈成圓形。

4. 將完成塑形的貝果放在烤盤上，收口處朝下。再覆上保鮮膜，放置溫暖處二次發酵30分鐘。

5. 待麵糰發酵接近完成時，就可以開始準備煮糖水。將水及砂糖倒入小鍋中，開大火煮滾，接著轉為小火，再將發酵好的貝果丟入糖水裡，燙約20秒左右取出放一旁烤架上晾乾。(燙糖水是讓貝果表皮酥脆的來源唷~~)

6. 然後將燙過的貝果放進烤箱裡，溫度設定200度烤10分鐘，接著反轉烤盤，再續烤8分鐘即完成。

因為包入少許巧克力豆當內餡，因此一口咬下時，會有不同驚喜唷~~