用棉花糖來做不黏牙的牛軋糖
烏龍茶香/杏仁抹茶/花生巧克力 各種口味都適用唷!

哈哈~~棉花糖料理又來啦~~誰叫我前陣子買的棉花糖超級大一包，只好想辦法慢慢做東西來快速消滅它囉!!

今天要做的點心是不黏牙的牛軋糖，主要材料當然是棉花糖，如果搭配上各種不同的食材，就能多樣變化，變出各式各樣的口味....本版本做出來的牛軋糖並不黏膩，也不容易黏牙，自行享用或是餽贈親友都很適宜。不用烤箱、不用打發、無須技巧，趕快一起來做看看吧!!

本做法以【杏仁片抹茶牛軋糖】來做主要說明。

材料

棉花糖 80g
抹茶粉/烏龍茶粉/巧克力粉 5g
無鹽奶油 30g
全脂奶粉 60g
堅果類(杏仁片/花生碎粒) 50g (也可省略) 

步驟

1. 杏仁片先在不沾平底鍋以小火烘出堅果香氣備用。

2. 抹茶粉和全脂奶粉混合成抹茶奶粉備用。

3. 不沾平底鍋內放入奶油，開小火融化。再加入棉花糖一同加熱融化。

4. 加入抹茶奶粉，混拌均勻。

5. 接著加入杏仁片，再趁熱攪拌均勻。

6. 把拌好的材料放在事先鋪好烘焙紙的容器裡 (我這邊是用外出餐具用的外盒，因為是長方形，大小也正好)，稍微整形平整後，放入冰箱冷藏約一小時定型。

7. 取出再切成小塊即完成。(熱熱的切容易沾黏唷~~)

口味的變化，步驟大同小異。例如花生巧克力口味.....可以把抹茶粉改成巧克力粉、杏仁片換成花生碎粒，烏龍茶口味，只要把步驟中的抹茶粉換成烏龍茶粉即可。均可自行調配成自己喜愛的 (例如，核桃、夏威夷果、蔓越莓乾....等)，每種口味都會有不同的滋味，也會產生不同的色澤，就跟變魔術一樣，相當有趣呢!