近來玻璃罐料理非常流行，尤其是蔬食沙拉，因為外出攜帶方便，又可以補充一整天的纖維和維生素，因此，受到許多上班族的喜愛。
而我的玻璃罐沙拉並不是拿來當午餐，而是讓Mick帶到公司的早餐。

Mick早晨會趁著上班前，到附近的大學校園走動，活絡筋骨，也讓身體呼吸到新鮮空氣。
而我，希望他在早餐就可以攝取到更多的蔬果，讓身體充滿正能量!
因此，早安便當，主食偶爾是麵包、偶爾是輕粥，也或許是個台式肉包子，不過，必定有一盒是滿滿的蔬果!這樣一來，玻璃罐沙拉真的是很合適攜帶的料理呢。

 

滿滿的蔬果，除了營養滿分，當然視覺上一定也要琢磨!
要看來鮮豔，得看來可口，還要繽紛，這樣蔬食吃來會很歡欣愉快的享受。



玻璃罐對我來說是非常方便的裝盛工具。
拿來輕漬食物真的很方便。

手邊有弟妹媽媽的手醃梅子，而剛買的奇異果真的很酸不易入口，乾脆用梅子來醃漬，讓水果熟成。
果真奇異果經過梅子的醃漬過，味道不澀口，滋味帶些梅香和圓融的甜味，微微的果酸香，真的是很順口好吃的開胃菜。
哈哈~以後遇到不好吃的奇異果，除了打汁以外，就用輕醃漬的方法來消滅吧!


【法式肉腸葡萄柚沙拉】
材料:葡萄柚半顆、法式肉腸兩片(可用香腸代替)、鳳梨少許、奇異果少許、蘿美生菜少許
步驟:
1.生菜洗淨，切段。葡萄柚剝皮去籽切小丁、鳳梨切小塊、奇異果削皮切小丁。
2.法式水煮肉腸可以生吃，但我還是稍微用烤箱加熱，讓油脂香味飄出來。沒有肉腸可以用香腸或是培根代替。
3.最底層是鳳梨，在放上一層生菜，肉腸，生菜和葡萄柚以及奇異果丁。
4.習慣不加沙拉醬，利用肉腸的鹹味，讓生菜吃來就有滋味。如果喜歡一些醬汁的朋友，可以加些梅汁佐味，讓味道更為清爽。

 
【梅子漬奇異果】
材料:奇異果3顆、梅子10-15顆、梅汁20cc
步驟:
1.奇異果切片， 平貼在玻璃罐上。
2.中間放著梅子，再加入梅汁醃漬，放入冷藏冰鎮入味3小時，即可食用。