2015-07-14 00:00:00小萍子
廚房筆記【素海苔豆鬆】
《素海苔豆鬆 食譜》
材料：
黃豆渣 300g
液體植物油 60g
二砂糖 30g
薄鹽醬油 60g
（一般醬油35g開始添加）
白芝麻 2T
海苔絲 隨意
使用105T做法：
豆渣先使用微波爐微波5分鐘，使其水份蒸發。
（2分30秒，上下翻面各一次）
麻糬行程：29（2次）
第1次，豆渣及植物油放入攪拌。
時間到，等機器冷卻。
第2次，加入醬油及糖還有白芝麻，倒數3分鐘放入海苔絲。
成品放涼即可裝入密封罐。
不建議一次做太多……
做好存放冰箱裡，
豆類製品如果沒有炒至酥鬆乾燥，
很容易腐壞。