母親節的快樂團聚午餐【姐弟客家菜】
其實,
這家姐弟客家菜餐廳是小舅媽的舅媽開的餐廳!
自從餐廳營業以來,
家族裡的聚餐很常在這裡舉辦。
除了地緣人親,
當然最主要是菜色美味又便宜啦!
只要是假日來這裡用餐,
餐廳裡一定座無虛席,
而且外頭還有等待入內用餐的人。
連有親戚關係的我們,
也是得預先好幾個禮拜預約,
才能夠訂到桌數呢!
姐弟客家菜的出菜數度超快的,
我們大家一入坐,
菜餚就一道道的上桌。
真好,
雖然客人多,
但服務和出菜速度還是很有水準的!
海鮮羹湯,
濃郁的湯頭,
帶著淡淡的芡,
我最喜愛羹湯上放的金黃色的"蛋籤",
和鮮美的湯頭一起吃味道很棒。
大火油炸的蛋籤,
製做上要快速和技術。
小時後只要媽媽做蛋籤,
我一定跟在媽媽身旁,
說好聽是幫忙,
實際上是偷吃現炸的蛋籤,
酥酥的蛋香,
就是午後的小零嘴!
客家菜裡的薑絲肥腸是我們也很愛的料理。
這兒的肥腸軟彈有口感,
拌著爽脆的薑絲,
以及酸溜的醬汁,
很道地的客家味呢!
這裡的白飯是直接給一大桶的,
用木桶盛裝,
很有濃濃的古早味用餐氣氛!
客家爌肉,
拌著酸菜筍絲,
爌肉的滋味多了筍子的清香,
爌肉的肉質軟香不爛,
透著黃豆醬油的油香氣,
白飯~白飯~請多來個幾碗吧!
這道花生豆腐是我超愛超愛的料理!
豆腐中透著花生的香氣,
冰涼軟嫩又帶點微彈性的口感,
搭配顆粒花生粉、番茄、鳳梨,
在炎熱的氣候中,
真是一道舒爽涼心脾的好菜餚。
油條鮮蚵,
蚵仔大顆又肥嫩,
配上酥脆的油條,
鹹甜的醬汁,
也好下飯!
蝦子帶著淡淡的藥膳酒味,
蝦頭裡帶著濃郁的蝦膏,
涼涼的冷度,
海鮮料理當涼菜吃也美味!
竹筍煲筍殼魚,
筍殼魚味道像石斑,
肉質可比黃魚,
竹筍、木耳等蔬菜一起熬煮出魚的鮮香,
湯頭味道又鮮又甜,
魚肉經熬煮還透著彈性的肉質,
非常大推的一道菜。
據說,
筍殼魚當季,
所以這時節才剛好有這道菜餚可以提供。
冰涼油雞,
選用雞腿肉,
咬下滿口的油蔥香氣,
彈性的雞肉配點嫩薑片,
爽口的料理!
選用高山高麗菜,
大火蒜頭快炒,
清脆咀嚼中吃到的是高麗菜的蔬菜甜。
金沙南瓜,
做工繁複的這道菜,
南瓜先炸,
用鹹鴨蛋在大火快炒,
適當的火候,
南瓜上桌外皮酥脆帶著蛋香和鹹香,
裡面的南瓜又甜又鬆軟,
超好吃的啦!
客家福菜肉片湯。
湯頭帶著福菜獨特的滋味,
三層白肉因福菜的調味,
吃起來軟嫩不油膩,
在吃了這麼一大桌菜後,
很適合來上這一碗去油解膩的湯品。
飯後水果梅子芭樂,
梅粉不死鹹,
帶出芭樂的脆香,
飯後水果,
讓飽足的胃獲得一種新鮮的滿足。
雖然我們常常來姐弟客家菜報到,
不過每回來到菜色都不同,
餐廳總是有新菜出爐,
是一家美味兼顧新鮮感的好餐廳。
對了~
這麼多菜,
這樣一桌只要3300元,
是不是很划算的價格呢!
【姐弟客家菜】
地址:台中市梅川東路三段156號
電話: 04-22033671
聚餐日期: 20130512
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謝謝~ 2013-06-05 11:52:45
金沙地瓜我也好愛吃
自從在溫哥華吃過金沙豆腐後
就從此愛上金沙的料理了
真的味道超讚的呀~
幾年前吃到金沙螃蟹
那滋味...真的好令人回味喔! 2013-06-04 10:21:07
又油又香的客家菜好吃啊~~餓了