鰻魚飯

炎熱的夏天容易流失體力，別忘了食補養生。其中，營養豐富的「鰻魚」，被視為夏日涼補聖品，現在就跟著記者一起品嘗夏季鰻美味！

鰻肝綜合串燒

為提供最新鮮的鰻魚，店內特別設置了養殖槽，活鰻宰殺前一天需先冷藏，隔日再請主廚現場處理，並用活水將血水去除乾淨，接著經過蒸煮、燒烤等多重手續，不斷塗上獨門調製的日式醬料使其入味。

下層的米飯也講究功夫，日本壽司米用日本特製的蒸飯器烹煮，晶瑩飽滿的米飯更襯鰻魚的美味。香軟的鰻魚肉質鮮美，濃郁的醬香讓香Q米飯口口皆美味。

除了鰻魚飯，鰻肝也是另一項人氣料理。鰻肝經處理後，刷上日本的醬料香烤，適宜的火候，讓醬料滲進鰻肝裡，口感香鹹柔嫩不死硬。

招牌軟絲甜燒

還有多樣的日式家常菜，首推薦由炸蝦、地瓜等時蔬組合的「天丼」，外皮酥脆內則保有食材本身的鮮美。

推薦料理

●鰻魚飯 (大)／240元，鰻魚刷上獨門醬料烤至肉嫩鮮甜，搭配香Q的米飯，風味絕佳。

●鰻肝綜合串燒／230元，包含雞肉、豬肉、牛肉和鰻肝等綜合串燒，鰻肝帶點

●招牌軟絲甜燒／150元，新鮮的軟絲細心將內臟處理乾淨，刷上日式醬汁香烤，肉彈牙味鮮。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山站1號出口

．地址：北市林森北路107巷8號

．時間：11:30~14:00，17:30~23:00(周日至22:30)

．電話：2521-2813