2009-07-27 23:17:25阿美拉
蔬菜料理 開陽 青花菜
青花菜
含有大量的纖維素、鈣質、葉酸和維生素C，且容易有飽足感，是很好的減重食材。並含有豐富的鉻，能穩定血糖，對於肥胖、高胰島素血症和糖尿病患者很有幫助。
多了爆香的蝦米，讓青花菜的香氣更加濃郁。
材料：青花菜400克、蝦米50克、蒜末15克、辣椒片15克、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1大匙、高湯300c.c.、太白粉水適量 
1汆燙
青花菜洗淨後切成小朵，用滾水汆燙後，撈起瀝乾備用。
2爆香
鍋中倒油燒熱，放入蒜末、辣椒片、蝦米爆香。
3調味
續放入青花菜炒勻，以鹽、糖、米酒調味，加高湯煮滾，用太白粉水勾薄芡。
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