2009-07-01 06:58:30阿美拉
西式早餐 班迪克蛋
半熟的水煮蛋加上酸甜的荷蘭醬，口感滑潤，火腿則提供鹹香的滋味。
材料：蛋2顆、滿福堡麵包2塊、火腿2片、生菜適量、炸薯條適量、義大利香料適量
荷蘭醬：無鹽奶油220克、蛋黃1個、白酒醋15ml、鹽、糖及胡椒各少許
Tips：煮半熟蛋前，將滾水以同一方向攪拌出漩渦，較易成功。
1.煮蛋
將蛋打在碗裡，不要打散。水滾時倒入蛋，煮至蛋白熟時撈起備用。 
2.打醬
將蛋黃打散，加入奶油、醋及調味料，邊隔水加熱邊攪拌至成稠狀。 
3.組合
滿福堡為底，放火腿片與步驟1的蛋和步驟2的醬，灑義大利香料，放生菜、炸薯條即可。
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