2009-06-11 16:57:42阿美拉
巧用香濃起司 起司牛奶海鮮焗飯
牛奶與起司的濃郁滋味結合海鮮的鮮味，吃起來豐富過癮。
材料：馬茲瑞拉起司絲30克、帕馬森起司碎5克、蛤蜊4顆、鮮蝦2尾、魚片10克、香菇1朵、花枝10克，洋蔥丁、蒜末各1大匙、白飯1碗、牛奶少許、奶油1小匙、鹽1小匙
準備：香菇切片、花枝切圈汆燙備用。
1.炒海鮮
用奶油炒香洋蔥丁、蒜末，放蝦子、魚片、蛤蜊、花枝、香菇，加水續煮，以鹽調味，蛤蜊殼開後，與花枝先取出。
2.煮飯
做法1續加入牛奶煮滾，放入白飯、蛤蜊和花枝煮至湯汁收乾。熄火後，灑帕馬森起司攪拌後放入烤盤，再鋪馬茲瑞拉起司入烤箱烤5分鐘。
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