2009-06-11 17:00:17阿美拉
巧用香濃起司 奶油青醬蛤蜊焗筆管麵
青醬的芳香搭配蛤蜊的海鮮滋味，味道濃郁飄香。
材料：馬茲瑞拉起司絲30克、帕馬森起司碎5克、筆管麵150克、蛤蜊10顆、青醬10克、牛奶150c.c.、洋蔥丁、蒜末各1大匙，奶油、水各少許、紅、黃甜椒適量
準備：筆管麵煮熟放涼備用。
1.煮醬
平底鍋放奶油，炒香洋蔥丁、蒜末後放入蛤蜊、青醬、水，煮至蛤蜊殼打開，取出蛤蜊備用。
2.煮麵
續倒入牛奶煮開，放入筆管麵、蛤蜊、紅、黃甜椒片煮至湯汁收乾。 
3.灑起司
熄火後灑帕馬森起司碎攪拌，裝盤後再鋪上馬茲瑞拉起司後入烤箱烤5分鐘即可。
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