2015-03-01 21:53:18lulu
lulu的匏瓜結湯
今天來介紹一道宜蘭菜 ~酸菜匏瓜結湯~
材料：瘦肉 酸菜 紅蘿蔔 香菇 晒乾的匏瓜干
蔥段
香油少許
鹽
酸菜要先泡水避免過酸 香菇泡軟
所有材料切段
所有材料切段
下圖就是匏瓜干
鄉下比較多
都市可能要去傳統市場找找看
把四種材料用匏瓜干綁在一起
綁成這樣一捲一捲的
要綁緊否則煮的時候會散掉
可以用剪刀剪斷匏瓜干
可以多綁一些平常沒空放在冷凍庫
想煮隨時都有
準備來煮了
要煮多少呢？看家裡有幾個人
一個人又吃幾捲自己算
下次我要把酸菜改成榨菜試試看!
先煮一鍋開水，等水開了下料，
煮多久呢？少說瘦肉要煮熟，
沒熟不能吃啊！
先試試鹹度再決定調味
灑上蔥段滴些香油
這就是宜蘭口味的匏瓜結湯
清爽不油膩好喝