麻辣草菇

材料：麻辣汁／草菇／蔥段／青花菜

調味：醬油

時間：２０分鐘

１．

每次在市場上看到這麼棒ㄉ草菇

總覺得不買回家會很對不起自己！！！！

新鮮草菇的維生素C，含量在菇類食品中名列前茅，

甚至比柑橘的含量還要高6倍，可見常吃草菇對於免疫力的提升頗有助益。

除了含有高量的蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C外，它所含的胺基酸多達17種，並含有一種能抑制癌細胞生長的異性蛋白，是極佳的抗癌食物。

草菇肉質細嫩、口感潤滑、滋味鮮美，不論葷席、素筵都是很受歡迎的一道菜，選購時以菇體肥厚、菇傘未展開者為佳，因為菇傘打開後，其胺基酸含量會下降，不僅影響風味，營養成份也會下降。

２．

這盤麻辣汁是上回煮麻辣鴨血剩下來ㄉ湯汁↓

草菇因為非碩大．．所以給文紋蚊切成４瓣　↑

(切成４瓣～還素很大！！！)

３．

青花菜實在是太好用了

不管是當主角還是配角都非常稱職

＊青花椰菜屬於十字花科的青花菜

(又稱為花椰菜) 的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定,

青花菜的熱量低, 纖維多, 而且富含維他命C和維他命A,

最重要的, 是它除了上述的抗氧化維他命以外,

還有稱之為Indolecarbinol 的蚓垛甲醇, 是

很具效力的抗癌物過去有許多的研究證明

青花菜對於腸癌, 乳癌等癌症的良好預防效果,

這都應該歸功於它的抗氧化組合,

而最近由美國癌症學會所資助的一個研究也發現,

青花菜對於膀胱癌的預防效果成效也頗佳

除了青花菜以外, 白花椰菜, 包心菜, 甘籃菜

也都是同屬十字花科的抗癌蔬菜,

如果每周都能夠至少吃一次的這些青菜,

對於預防癌症就會收到效果,

且它富含各種抗氧化劑, 也是青春抗老的最佳選。

４．

熱油鍋．．．．先下草菇．．．．淋上醬油．．．．

再加麻辣汁(其實已經不辣了．．但是香氣還是很足！！！)

．．．．．．燒開

５．

青花菜川燙好瀝乾～～～排盤

６．

將燒好ㄉ麻辣草菇倒進盤內．．．就好了！！

超簡單ㄉ一道菜．．．好吃又好看！！！

＊麻辣草菇＊