芋女心經之芋頭稀飯
芋頭稀飯
材料：生米／水／蒜泥／芋頭／蝦米／絞肉
調味：鹽／味素／醬油／胡椒粉
時間：５０分鐘
１．
生米洗淨～直接熬粥
２．
加入蒜泥
(醬子會有高湯ㄉ味道出現)*\ ( ^ v ^ )/*
因為加了蒜泥一起熬煮．．．所以會有起泡ㄉ狀況
像醬子大火滾開後．．．就轉小火．．慢慢熬囉！
３．
熬粥ㄉ過程．．來準備其它食材．．．．
芋頭切粗丁．．蝦米對剖（方便去泥腸）．．
蝦米是乾ㄉ．．只有用對剖ㄉ方式來處理[泥腸]是最快ㄉ!
當然～如果妳不介意ㄉ話．．．直接用也是可以ㄉ( ∪.∪ )...
４．
爆香蝦米
入絞肉
炒香．．．．
５．
加入１匙醬油
像醬子滾起．．有泡泡．．香味就出來了！！！！
６．
加入芋頭拌炒
像醬子～～
加入與食材等量ㄉ水～～～燒開
慢慢燜到湯汁收乾．．．．
７．
此時ㄉ粥也熬得差不多了．．．
有沒有瞧見米粒都熬開了．．．．
醬子ㄉ粥最是～香～Q～好吃！！
將炒好ㄉ芋頭加到粥裡．．．．．
拌勻～～就好了！！！
最後調個味道．．．．．．．
盛一碗來瞧瞧．．．．
賣相不錯吧！！*\ ( ^ v ^ )/*
↓ 這是今天ㄉ午餐
很不錯吧！！
＊芋頭稀飯＊
很好吃哦！！！！
妳也來一碗吧！！！！
李寧兒
我今天按照妳的步驟煮了芋頭稀飯
真的好好吃ㄛ
唯一不同的地方是那蝦米
因為家裡沒了我已丁香魚乾替代
不過我又加了白蝦
真的超超好吃呢
版主回應
嗯～～用丁香魚也行
哇～～～寧兒還加白蝦啊!!!
那湯頭一定很甜!!!!
謝謝寧兒醬子捧場
居然還按我ㄉ步驟照作
希望妳喜歡!!!
幸運草
是嗎~那聽妳的明天就煮芋頭粥~*
吃完再來回報成果囉~*
版主回應
ㄏㄏㄏㄏ
妳也是行動派ㄉ呢！！！！
等妳ㄉ回報！！^^
幸運草
妳的芋頭粥看起來真好吃~
小時候媽媽也常煮~
我也要煮來吃囉~*
奕玫
阿~~今天...哎呀...初一...
糟糕...我又忘了...
flower
山蘇我都不認識ㄟ！也不知道有沒有吃過？
版主回應
山蘇是一種蕨類
一般庭園也有種...我家就有一株..觀賞用
其實山蘇也無特別ㄉ味道
說不上好不好吃..就綠綠脆脆ㄉ
反而是一起炒ㄉ小魚乾還比較好吃!!!!
ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ))))))))))
李寧兒
這芋頭稀飯非常適合當幼稚園小朋友的點心
以前學校附設幼稚園就常做這道點心
每次經過
就會聞到一股濃濃的芋頭香
今天中午
我用蒜頭豆鼓小魚乾炒了山蘇
還真的不錯吃
整盤吃光光
雖然山蘇不便宜
一斤70元
不過半斤炒下來就滿滿一盤
無論怎麼看
都比餐廳便宜許多
另外我還把黃瓜拿來炒一種白白長長的菇
也不知它叫什麼名字
反正一大包老闆說可以放上10天
想想120元還蠻便宜的
炒在一起口味清淡也清甜
感覺還不錯吃
最近逛了幾個燒菜的網站
感覺真好
想不出菜單時
就可來晃晃
版主回應
白白長長的菇～那叫白精靈
這種菇確實可以放很久
比杏鮑菇更耐放
我之前也常炒
等我有空將照片整理出來吧！！！
山蘇１斤我才買５０元而已
最貴到７０．．．(那是缺蔬菜時ㄉ價位)
超過這個價錢我就不會買了
您真是賢慧．．文筆又好
好羨慕啊!
flower
以後切芋頭先戴護理手套。
去西藥房買一盒護理手套，很好用，不會像一般手套那樣戴上就變笨手笨腳的，戴上之後感覺就像沒戴一樣。
要處理髒東西時都可以戴。
下次我也來試煮芋頭犧飯。
版主回應
嗯~~護理手套!!
我嫌太燜
而且我是急性子..不耐煩穿穿脫脫
所以我都先乾ㄉ去皮~洗淨涼乾~再切
醬子也不會[手癢]
妳ㄉ建議其實很好...
只是我[懶]!!ㄏㄏㄏ))))))
姥姥
好吃!好好吃!
上星期天教會也煮芋頭飯湯,她們說芋頭會咬人,所以只好我切(因為老頭是膳食組的組長,所有人家不願做的理所當然是我的,誰叫我是他老婆!我OXOXOX!)
果然切完那一大袋(約50顆),手癢得想把皮撕掉,烤火'抹醬油'洗鹽巴'擦小護士'擦紫雲膏...抓到兩個手臂'手掌都破皮,當場差點翻臉.只好拜託她們下次買削好皮的,我絕不再玩!
老頭還說風涼話,就是太好命欠訓練的,真想乎他幾巴掌ㄋㄟ!
版主回應
這個時候得趕緊[抹醋]才有效
ㄏㄏㄏ)))
妳家老頭只剩1張嘴了!!!!
543
文~
初一十五吃素嗎?
芋頭稀飯 我喜歡~~
奕玫
我要來兩碗啦...
這幾天沒時間煮芋頭
今早本想煮芋頭排骨湯解饞
可是得去探一下明天下午騎車的路線
還要調整一下卡打車...
回家已經快中午了
休息一下...又上班去
說也奇怪
明天好忙...早上上班
下班後就得準備向竹南出發
預計在六點前回到家
晚上又有兩組人馬邀約烤肉...
後天...得帶兒子下台中
我想這週末...累翻了
雯姐ㄋ...週末愉快唷...
版主回應
醬子忙啊!!!
也好~~才不會胡思亂想....＼( ^▽^ )／
去台中..比賽嗎?
我也想出去走走....
但素
星期天....吃素啦!!!!!
我今天按照妳的步驟煮了芋頭稀飯
真的好好吃ㄛ
唯一不同的地方是那蝦米
因為家裡沒了我已丁香魚乾替代
不過我又加了白蝦
真的超超好吃呢
哇～～～寧兒還加白蝦啊!!!
那湯頭一定很甜!!!!
謝謝寧兒醬子捧場
居然還按我ㄉ步驟照作
希望妳喜歡!!! 2009-10-22 22:07:24