[台南食記] 焰遇燒肉餐廳~新營美食推薦!燒肉界後起之秀!不輸南霸天品牌的精緻套餐!贈品大方送!
今年初生日當天,狡兔終於去燒肉界的南霸天品牌餐廳朝聖,在網路留下詳細評論,短時間內就有數萬人瀏覽,看來鄉親們真的超愛吃烤肉啊!歲末年終,狡兔聽聞幾個月前新營區開了一間新品牌燒肉店,趁著假日揪小叮噹去踩點,身心靈都獲得滿足!這個燒肉界的後起之秀,表現可圈可點,實在大有可為!
目的地位於新營區新進路二段,路邊停車容易,餐廳旁邊是一大片綠意盎然的草坪!
這間新餐廳是對面「洪昌麻辣鴛鴦火鍋」的相關品牌!老闆引領陣容堅強的主廚團隊,期許它能成為新營人的驕傲!
店名「焰遇燒肉」取得真好!雖然吃完後並沒有世俗期待的那種豔遇,但我真的對餐點大感驚豔!
兩層樓高的獨棟新穎建築物,外觀設計時尚且搶眼。
哈!不容錯過的拍照打卡地標!這一尊是0857招牌吉祥物公仔,瞧牠一身金光閃閃的行頭,貴氣逼人!
外頭特別放置木製的吊酒瓶遊戲器材組,歡迎親子同樂,趁機體驗古早味童玩。
好康道相報!焰遇燒肉LINE會員招募中,入會禮是三隻深海黑虎蝦!
此外,給予店家Google五星好評加留言就送頂級豬五花一份!聽說當日壽星、當月壽星都有特製甜點可拿!(筆記)
平日的營業時間只有晚餐時段17:30至23:00,週六、週日加開午餐時段11:00至14:00,固定每週一公休。
週日11:00出頭殺進來,狡兔先跟親切的女店員打聲招呼,隨即展開一場驚奇連連的探索之旅。
羨慕老闆有錢就是任性!能夠把大黃蜂弄進來店裡站崗!超狂!
入口旁甚至規劃了一座魚池,搭配造霧器,現場宛如仙境般浪漫。
裝潢採日式風格,筆直的通道往後延伸到吧台,左右兩邊是舒適的雅座。
暖色調的燈光,讓人卸下心防,專注享受眼前的美好事物。
回想今年初,我倆去某燒肉名店被安排在狹小的位子,與陌生人隔著一塊板子同坐四人桌,其實吃得有點尷尬!
相較之下,狡兔尤其激賞這裡的六人雅座!公平對待每一組顧客,即使只有兩人同行也不會被邊緣化,可以坐擁大桌!況且兩店價位差不多!
瞄到角落處閒置的小心地滑警示牌,竟然是有趣的香蕉皮造型!噗!
順著廚房出餐口再走過去,最後方是洗手間,還刻意加裝了一道自動門!極講究衛生!
男女廁所分開,就連洗手台也有兩個不用搶,鏡子旁邊供應牙線棒。
乾淨的女廁裡面還準備女性生理用品,店家真是太體貼啦!
接著登上二樓參觀,樓梯間的藝術燈飾相當獨特!
二樓的用餐環境跟一樓同樣舒適!席次頗多!
原以為午餐時段可能較冷清,稍晚發現二樓也開放,人氣強強滾。
店員已為提前訂位的顧客備妥兒童座椅及餐具。
哇!二樓出現送餐機器人!突然覺得多爬一層樓上來用餐並不吃虧!
至於二樓後面區塊是一間獨立大包廂!足以容納24人!若有派對包場需求請洽詢店家。
除了菜單上的制式套餐,針對春酒、尾牙、公司等團體聚餐,可配合提供客製化餐點!據悉,該餐飲團隊也有外燴服務喔!
返回一樓入座囉!如圖,爐火開關在桌子側邊,可視情況自行調整火力。
桌旁架上放著衛生紙、濕紙巾,沒想到可充電的插座也是每桌都有!店家簡直把顧客寵上天啦!
那個服務鈴也讓我大開眼界,按鈕依照各種需求分別標示,一按下去不必多說,店員就清楚知道哪一桌需要點餐、換烤網或者上甜點。
燒肉的沾醬供應味噌醬、檸檬汁、海鹽,狡兔身為正港台南人,當然最愛甜甜的味噌醬。
店員替我們倒了檸檬水,日式餐具的質感非凡。
每人一支夾子,還給了一把剪刀,小叮噹默默接過所有的器具!(狡兔賊笑)
該店採套餐模式,推出三大類別,共計五種套餐!
由於小叮噹不吃牛肉,我們當天點選「焰豚饗宴 雙人套餐」,另有三人套餐!每種套餐的副餐選項都相同,差別在於主餐肉品不同!大食量饕客可再追加單點,另販售酒精飲料。
◎ 焰遇燒肉餐廳之菜單:
https://photos.app.goo.gl/mofraWo69S4uncVN6
加收一成服務費,話說服務真的很到位!店員待客溫柔,而且收盤子神速!
<優格葡萄冰茶>
他們家的飲品令人感動!看得出來不隨便打發、有用心研發!推出四大系列:可爾必思氣泡飲、無敵果香快樂水、水果優格搖搖飲、我佛持杯時尚乾杯。
首先這杯是水果優格搖搖飲系列當中的葡萄口味冰茶,藉由雪克杯搖勻再倒出來喝,趣味橫生!軟潤固態的優格增添口感,甜蜜帶微酸。
<爆打青檸茶>
再來這杯是我佛持杯時尚乾杯系列當中的爆打青檸茶,超大一杯好嚇人!酸爽過癮,嗜酸者必點!
<迎賓開胃料理>
開胃菜是一人一份,而且絕美呈現!托盤鋪著石頭、擺上綠葉,可見別出心裁的庭園造景!儼然就是高檔懷石料理啊!充滿儀式感!
蟹肉捲的外衣是水晶皮,咬下去驚覺裡頭還夾藏醃漬白蘿蔔,鮮甜脆口!
魚子醬蒸蛋被裝在可愛的蛋形容器中,不禁要多欣賞它幾眼!蒸蛋以柴魚高湯為基底,綴以珍貴的魚子醬,軟嫩可口,店員溫馨提醒花瓣可食用。
珍饈得來不易,精緻的溏心烏魚子,製程想必最繁複。
將烏魚子、花枝、蛋皮逐層疊加上去,彈牙鮮美。
這一道章魚慢煮也讓我端詳了片刻,一嚐真相大白,章魚塊旁邊是茄子!海鮮與蔬食共舞,兩者剛柔並濟,佐以特製梅醬。
<胡麻雞胸沙拉>
沙拉有三種口味,我掙扎之後捨棄了凱薩沙拉、柚香優格沙拉,選定胡麻雞胸沙拉,因為這個有肉!哈!
一大盤沙拉共享,雞胸肉似乎經過舒肥處理,量多且嫩!
胡麻醬酸鹹夠味,鮮脆生菜當中掩藏著我鍾愛的大量薯泥!況且還是夾帶薯塊的呢!口感豐富多姿!
<鱈魚西京燒>
海鮮項目可選擇生鮮食材或熟食料理,我們選後者,畢竟日本干貝、澎湖小卷在別處還有機會吃到,但是熟食料理是獨家創意!
再者,我也怕獨挑大樑的小叮噹會烤到生氣,就讓他少烤一點,咱們還是以熟食為首選!
這道是鱈魚西京燒,鱈魚先以味噌浸醃再烤過,滋味鹹甜偏重,很想來一碗清粥。
配角令我驚訝不已!底下墊著一大塊使用柴魚高湯烹煮的白蘿蔔,而上面那塊花花造型紅蘿蔔,居然是泡過梅醋的!深得我心!
<溫生蠔>
哈!爬文撞見這道料理的名稱,瞬間嘴角失守,好一個溫生蠔!老實說即使它是熟食,我個人仍然不敢吃,但它廣受好評,所以我極力推薦小叮噹去嚐試!
佐料是酸黃瓜,附帶一根青龍椒。
生蠔裹粉油炸,賣相誘人,瞧小叮噹吃得渾然忘我,狡兔幻想它應該是酥脆多汁的吧!
四合一主餐在乾冰的陪襯下登場,氣勢磅礡!附帶名稱字牌,讓咱們得以好好認識這些即將吞下肚的肉品。
<頂級五花豚>
店家精心配好的肉盤組合,環肥燕瘦都有!如圖是白拋拋的楊貴妃——頂級五花豚!
<白金梅花豚>
相較於市售的梅花豬肉,白金梅花豚的油花比例也偏高。
<黃金嫩肩豚>
色澤尤其紅豔的黃金嫩肩豚,是切成略有厚度的小塊狀。
<雪花黃金豚>
厚實帶骨的大塊頭——雪花黃金豚,能夠滿足咀嚼控的念想!
餐點一道接續一道上桌,東西多到拍不完呀!狡兔趕緊催促小叮噹開烤啦!
以頂級五花豚開啟序幕是個好主意,本身油脂含量豐厚,肉片毫無沾黏烤網的困擾。
入口脂香充盈,肉質彈脆,不沾醬也美味度破錶!
幸好小叮噹很認命沒有罷工,越烤越上手喲!
白金梅花豚也新鮮!不柴澀、無臊味,豬肉品質一流。
小塊狀的黃金嫩肩豚,彷彿自帶濾鏡般,光彩奪目。
嫩肩肉該部位少油帶筋,肉質緊實,狡兔突然意識到這樣切肉有道理,一口一塊,體積小巧無負擔,輕鬆好嚼!
雪花黃金豚最磨練耐心,必須注意火候,終將烤炙成香噴噴的豬排。
倘若怕肉不夠熟,不妨剪開再繼續烤!肉塊邊邊角角受到烈焰的砥礪,香氣加乘翻倍!
<櫻桃鴨胸/農場直送鮮蔬>
精選小主餐選擇了櫻桃鴨胸,與農場直送鮮蔬併盤,包含櫛瓜、杏鮑菇、玉米筍。
簡單動動手指,加入LINE會員即可獲得好禮!現階段大方贈送三隻深海黑虎蝦!
小主餐的選項另有紅玉雞腿、彈牙雞松阪、霜降豚翼板、嘎崩脆雞軟骨。狡兔依舊秉持著不讓小叮噹太累的想法,感覺櫻桃鴨胸能迅速熟成!我真是善解人意啊!(摸鬍鬚)
細緻無腥味的櫻桃鴨胸,輔以農場直送鮮蔬,可適時解膩均衡一下。
頭好壯壯的深海黑虎蝦,店家奉上如此好貨色當作贈品,誠意十足!
烤蝦子要等到外殼全部變紅,身軀蜷曲即可食用。
黑虎蝦的體型飽滿豐厚,肉質紮實鮮甜,金好呷!感謝小叮噹為我烤蝦、剝蝦,檢定合格,他可以去燒肉店打工了!(喂)
<焰遇蔥香雞肉飯>
米食讓我一度選擇障礙發作!其實招牌和牛肉燥飯、美式和牛小漢堡都吸引著我,可惜小叮噹不碰牛,還是優先考慮看起來也不賴的蔥香雞肉飯、散壽司,因為與他分享的快樂勝過獨自擁有!>///<
按個讚!蔥香雞肉飯附帶醃漬白蘿蔔,甘甜不生澀,開胃討喜。
撒上青蔥之外,更搭配炸地瓜片!米飯澆淋了適量雞汁,爽口不油膩!
狡兔率先淺嚐之後遞給小叮噹,交代他留一點給我,豈料就被他瞬間清空了!(泣)
重頭戲來了!另一道米食散壽司送來時,會有桌邊點火秀!恰好呼應店名,來這邊確實有「焰遇」!
待覆蓋於表層的紙張燃燒殆盡後,散壽司本人得以重見天日。
<日式火焰散壽司>
醋飯的調味點到即止不過重,拌入橘色魚卵,並且網羅了蝦子、黑豆、秋葵、蛋絲、蟹肉棒、腰果、香菇,熱鬧滾滾!
肉烤到一半時,店員姐姐開始進行桌邊服務,逐桌為顧客現做牛蒡手捲,免費招待一人一份。
<牛蒡手捲>
香脆的牛蒡絲加上美乃滋,實在太銷魂啦!狡兔當下想要起身去劫走店員姐姐的餐車!(喂)
<主廚每日例湯>
主廚湯品不固定,今天是韓式泡菜豆腐湯,裝在大碗公裡面!豪邁上桌!
置入的菜料量亦可觀!合乎預期的鹹甜微辣!這湯底若用來煮泡菜鍋必定很對味。
<主廚松露雞湯>
好樣的!喝一口就被它迷倒!受松露加持的雞湯,鮮香濃郁程度已達極致!直接滿分!
這碗的湯料也沒在客氣耶!軟嫩雞肉邀集一大批滑溜的菇菇軍團!
<土豪金旋風牛奶霜淇淋>
餐後甜點也讓我萬分期待!香濃的牛奶霜淇淋點綴著金箔!名符其實的土豪風格!
杯中有巧克力鮮穀脆,以及很大塊的Q彈粉粿!狡兔試著把它挖出來,但畫面不美觀,請大家自行腦補!
<法式生乳酪>
點餐時,店員說今天的法式生乳酪是檸檬口味,最終卻來了百香果口味,也是我喜歡的酸甜風味,盤飾繽紛俏皮!
此行走訪新營區的焰遇燒肉,帶給我視覺和味覺上的雙重震撼!我認為該店的套餐水準並不輸燒肉界的南霸天品牌!小叮噹也讚許!
匠心獨具的精緻餐點,不僅好看,一嚐更是顛覆想像的好吃!肉品食材新鮮,店員服務態度積極,偌大的座位空間令我感到舒心!誠摯推薦各位來這邊約會、慶生,親自體悟一間燒肉餐廳的無限可能。
**個人體驗文,僅供參考**
↓ 焰遇燒肉餐廳 ↓
臉書:https://www.facebook.com/p/61560072205899
地址:台南市新營區新進路二段237號
電話:06-656-8888
營業時間:
[平日] 17:30~23:00
[週末] 11:00~14:00 / 17:30~23:00
公休日:每週一
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