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那魯灣 ~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 番茄松鼠魚 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 形象逼真,色澤鮮艷,鮮嫩酥香,酸甜適口。 【原料】 黃魚750克。 蔥頭20克、水發冬菇20克、水發玉蘭片20克、胡蘿蔔15克、熟青豆15克。番茄醬100克、紹酒15克、精湯150克、清鹽5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、澱粉50克、雞蛋黃15克、精麵粉15克。 【製作過程】 將黃魚去鱗、鰓、內臟,用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀,將魚頭切下,然後再從下頜處下刀,將魚頭劈半刀,用刀略拍,剔下兩面魚肉,除淨胸部細刺,魚尾相連,在魚肉面劑上寬麥穗花刀,連同魚頭用紹酒。精鹽醃漬入味。蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔均切成丁,放入沸水中汆過。炒鍋內放入花生油,用中火燒至七八成熱(約175~200℃℃)時,分別將魚頭、魚肉沾勻精麵粉,在雞蛋黃液中拖過。做成松鼠形炸至金黃色;撈出裝入魚盤中。炒鍋內留少量油,番茄醬下鍋略炒,加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿蔔丁、青豆略炒,加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開,用濕澱粉勾成流芡,加入芝麻油,澆在魚上即成。 |
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端午節笑話-
1. 大伙看龍舟賽,燒麥被擠到水裡。粽子想都沒想脫了衣服就跳下去救胡椒餅/燒餅/捲餅,結果自己直往下沉。兩個都被湯圓救了上來。湯圓罵粽子,你丫腦袋被石灰水泡了,看見穿裙子的就不要命!
2. 端午節到了,公司行政部給外籍員工每人發了一籃粽子,第二天一個外籍員工打電話給行政部表示感謝:「你們送來的那個東西非常好吃,儘管外面的生菜有點硬。」
3. 米飯與包子打群架,米飯見包著的就打,豆沙包,蒸餃無一倖免。 粽子急了,把衣服一撕:「看清楚我是臥底!」 祝你端午節快樂!
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