2018-03-21 14:46:29柚子&大頭
涼拌煙燻鮭魚
今天準備家裡冰箱正好有的食材來搭配:
食材:新鮮蘆筍、生洋蔥、生番茄、燻鮭魚一包
調味料:現擠檸檬汁
做法:
1.將蘆筍削皮切段備用(一段約3-4公分)、洋蔥切絲泡水(可去嗆味)、冷凍燻鮭魚置常溫退冰
2.煮一小鍋滾水，水滾後加入蘆筍燙熟，並加入一小匙鹽，可讓蘆筍顏色維持翠綠，適口性也較高
3.蘆筍燙約二~三分鐘，達軟脆程度即可撈出備用
4.將洋蔥、蘆筍包入燻鮭魚，要食用前擠上些許檸檬汁便可食用，喜歡清爽口感的，再搭番茄一起食用，非常對味!
分析:
1.煙燻鮭魚是個味道很足的食材，因此與它搭配的食材，
鹽、糖或是會甜、帶鹹的食材都不適合搭配。
2.若要包得漂亮，可以(1)在燻鮭魚上塗些Cream cheese，味道會比較濃郁(2)買完整長條切片的燻鮭魚來處理(3)用牙切協助定位
#三妞媽吃貨天堂
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