口味清爽的壽司飯

和各式各樣的材料都是很好的搭配

簡單就能準備好的材料

亦可活用於待客上

鮭魚小黃瓜壽司飯

材料:飯

         甜醋

         鮭魚

         小黃瓜

          芝麻

壽司飯用的甜醋作法

醋        45cc

砂糖 15cc

鹽     少許

以上的比率攪拌混合

用小火把甜醋液燒開、放涼

可以多做一些裝入瓶子放冰箱保存

作法:

  1.做鹽澤小黃瓜

    小黃瓜切薄片，在小黃瓜上灑鹽

     用手按捏之後靜置30分鐘

    變軟後擰乾水，用開水沖一遍

2.做壽司飯

    把分量的甜醋

     淋入剛煮好的飯上

     用飯杓混合飯後，就直接放涼

3.烤好或煎好的鮭魚，弄散

    烤箱烤好或煎好的鮭魚

    去骨和去皮，弄散

4.混合

    壽司飯散熱後，加鮭魚、小黃瓜、灑芝麻，輕輕混合

也可以煎一粒荷包蛋放置邊上，豐富菜色

    溫潤的湯

     馬鈴薯削皮磨成泥

     放進加了高湯的開水裡

     開小火，邊混合邊煮

     要用湯匙邊攪拌，以免鍋底燒焦

    馬鈴薯磨成泥煮成湯很有份量

    兩個中的馬鈴薯就能煮成6人份

    電鍋的內鍋一鍋

    沸騰後再繼續煮2分鐘

   嚐味道...灑鹽、胡椒粉

   盛在湯碗上.......灑上蔥花