熊

2009-06-19 23:07:12熊

炒菜先加鹽快熟

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有些菜比較不易熟，煮或炒的時間比較久，

如果放太多油會太油，放太少會沾鍋底，

其實解決的方法很簡單。

只要在鍋內先灑一些鹽巴下去，不但不會黏鍋，

而且鹽又可以軟化食物，讓食物快一點熟，可以快快上桌，

又可以省不少瓦斯錢，不過記得因為已經加過鹽了，

所以料理好食物時，要控制好鹹度，避免過量了。

(煮絲瓜、蒲瓜不能先加鹽，以避免菜會煮黑掉)

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