“燃麵”這種在台灣很少見到的麵點，一直是喬喬喜愛的麵點之一。可惜前些年在北市西門町萬年樓下相當有名的“瓊芳居”，悄然停業後就不知去向。多年後前些月的某日，心血來潮的在網路上，尋得這家在北市萬華區的燃麵店家。不經意的某日晚上抽空前往一嚐。

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店家內裝規模屬一般小吃店家，餐點價格在北市物價算勉為一般。當日掌廚是位小妹妹，她可能是老闆的女兒吧。

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燃麵的乾麵，調味感覺過鹹囉，有點太酸，香氣也不夠，麻勁則稍嫌不足吧。花生碎粒應該不是現刨，所以感覺不出有什麼香氣。黑色佐料應是炒過的肉燥調味料醃料，奇怪的是我吃不出有何成份。

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店家自製乾麵，比較陽春的調味。

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辣肝璉；稍辣些，不過辣中帶麻，算是調味比較適中，也是較合我口味的小菜，當日還忍不住一口接一口。

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餛飩湯；內餡口感較鬆散，口味則一般。

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濕豆包；稍乾些囉，口味算比較清淡些。

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拍照日期：2015.8.20

更多照片：PCHOME相簿

維基的燃麵：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%9C%E5%AE%BE%E7%87%83%E9%9D%A2

我食我見：

價位 C/P：□超值 □平價 ■有點高 □口袋要深

美味級數：□超推薦 □我喜歡 ■不失望 □不會想

口味指數：□偏鹹 □偏甜 ■適中 □清淡

環境氣氛：□優選 □舒適 ■普通 □待改善 □無言

服務評價：□專業 □優選 ■普通 □待改善 □無言

推薦指數：□大拇哥 ■可考慮 □再聯絡

再訪意向：□一定會 ■順道會 □想想看

交通便利：□近停車場 □近MRT □停車噩夢 ■碰運氣