媒體加持---台北龍都酒樓烤鴨
普獲今年媒體評薦第二名好吃的烤鴨,就是這家在北市中山北路巷內的龍都酒樓的廣式片皮鴨。那第一名是位在宜蘭的晶英酒店,因為它比較遠所以老姐就先預定這家龍都讓我們家先來嚐一嚐。
↓這家在北市已有很長的歷史,我們家也是第一次來此用餐,店內裝潢風格還是保有濃濃港式酒樓的樣子,並且位子感覺都有點擠。
↓店家預先擺桌的小菜都不錯吃,但都是要個別另外收費的。
↓聽說這兒常常高朋滿座。
↓店家很貼心的在茶壺上標示茶葉品名,以方便饕客分辨。
↓當日因為還要享用其它餐點,所以只預訂一支烤鴨。
↓烤鴨不可或缺的甜麵醬,店家名曰乳豬醬。
↓飢腸轆轆下,因為是預定所以首先會先上烤鴨享用。
↓出爐囉,烤出的鴨隻鴨皮色澤相當均勻漂亮,當然也比一般坊間店家更碩大肥美。
↓桌邊片鴨,店家可依顧客喜好片分作皮肉分離兩種。
↓鴨皮相當酥脆滿滿麥芽香甜鹹不油膩,鴨肉不只軟嫩更不會有鴨腥味。鴨餅糢糢軟嫩有餘,不過麵香覺得似乎還不夠。
↓素蒸餃較普通。
↓瑤柱蒸蘿蔔糕,稍為軟爛,糕中滿滿微香蝦米還有培根肉末。
↓韮黃炸春捲,韮黃不多酥脆捲皮還帶有餡香,在座均稱好評。
↓鮮蝦韭菜餃充滿韮香。
↓今日二吃選擇的是鴨骨作的熬粥。
↓鴨骨粥調理方式即為濃稠的港式風味,併入不會有腥羶的鴨骨,讓粥品還稍帶鴨肉香。
↓潮式沙茶牛肉煲,醃漬牛肉沒多餘香料,整鍋含入味冬粉稍鹹些。入口的沙茶香似乎有點類似知名牛頭牌,但比較不甜。
↓富貴蝦卵燒豆腐煲。
↓腐皮捲我不敢吃的香菜。
↓今日失血菜單。
拍照日期:2012.10.6
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