誰說稀飯不能帶便當? 濃濃稠稠的金黃南瓜稀飯就是好準備 

飽足感還可以撐一下午!

冰箱裡剩了對半的南瓜  切成4等份  放到電鍋蒸2/3杯水的量

目的在把南瓜蒸到軟趴趴  待熟透時就會發現南瓜的皮/肉/籽很好分離

用個小湯匙就很容易把南瓜肉取出

(南瓜皮皮也很營養  不排斥的話可以把皮也留著)

在南瓜去籽的同時  瓦斯爐的小火正在慢慢悶煮稀飯

隔夜剩飯跟水的比例約 1:1.5   不要忘記攪拌以免飯粒黏鍋底

待米飯開始吸收湯汁後  把南瓜肉(跟皮)丟下鍋一起熬煮

除了不斷注意火侯之外  同時間亦可準備切薑絲

南瓜跟薑的味道很配ㄛ~ 薑可以提升南瓜本身的甜味口感

攪拌之後再灑一小匙的岩鹽

直到稀飯呈現後重的濃稠感之後就可起鍋啦!!

我把稀飯直接裝在上下便當盒的下層

上層則擺著由電鍋蒸熟的(未漂白)蘑菇+小胡蘿蔔+蔥段-->僅用橄欖油/海鹽/黑胡椒調味

超簡單又少油   我的便當
在半小時之內就完工

(1st pic from: http://www.flickr.com/photos/adelmann/2988565522/)