私房菜...糖心蛋 & 奶泡
呵呵...超級開心上回看雯姐做糖心蛋很簡單
結果...失敗...那些變成滷蛋害我吃到怕...
隔了一段時間
昨晚又心血來潮
下班後去了雜貨店買鴨蛋
這回全程顧在爐子邊
一步都不敢離開...
哈哈哈...皇天不負苦心人...
成功了ㄟ...好開心喔...
先是幫一顆顆鴨蛋洗澡
用菜瓜布洗得乾乾淨淨的
再小心翼翼的一顆顆拿來輕輕搖晃一下
再擺到鍋子裡...加入清涼冷水
開火...進行三溫暖的第二步驟
中小火...偶而翻撹一下...
一旁...也準備著滷鍋...
覺得差不多先試撥一顆...喔YA...
蛋白撥開...心是軟的...呵呵...
趕快熄火...把所有的蛋撈出泡冷水...
避免餘溫又把蛋悶熟...所以一直換水...
撥了蛋殼...放到冷了的滷汁裡浸泡囉
這是今早的成果...
好開心...成功了...
然後阿...
那天去買了打奶泡的工具
為的就是這一杯咖啡
今天也是初體驗...買了鮮奶做做看
呵呵...
看到綿密的奶泡浮在黑咖啡上
滿足阿...
不過我想要到表妹婿那樣的功力
可能要喝掉不少咖啡....
這一杯...因為奶泡...牛奶...咖啡的比例還不對
所以稱不上是 Cappuccino or Latte
可以確定的是...加了奶泡...
何妨...我喝的開心就好
jamie
看到妳努力的生活真是開心,我現在也努力向妳學習,我支持妳的決定......姐姐
雖然我們是這樣認識的,但一切不會改變我們的交情,很高興妳可以告訴我......我支持妳的想法,去追求美好又甜蜜的幸福..........要甜蜜幸福ㄛ!
♡Sonia
我也喜歡奶泡,我的好像跟你的一樣~
糖心蛋我家熊做過
但是剝蛋殼的時候很難拔耶
妳有先在蛋上蹉洞嗎?
酒館藍調
Mei姐別擔心
藍調長期熬夜累太大
所以並不會為了久沒喝的咖啡而睡不著
有時反而會因為一杯好喝的咖啡而睡得更香甜哩 ^^
版主回應
是喔...對咖啡免疫了喔...
我也一樣ㄟ...
現在喝...等會一樣睡去...
簡翦
看了 超想吃的
版主回應
^_^
有機會在跳石碰面
再跟妳分享...
曼寧
看到糖心蛋，就想到上次粉失敗的紅蛋事件....
等著吃你的糖心蛋啊~
繾綣璃雨
那顆蛋...妳會做!!太厲害哩....偶只會吃^^
香水百合
好棒好棒..拍拍手)))
我喜歡吃糖心蛋
但我家兩個寶貝都不吃蛋黃
所以...放棄學做這料理@@
熊
哇!!!!玫的糖心蛋好好吃唷~~吸引人流口水
姥姥
糖心蛋看起來好讚ㄚ!
美女做的東西一定好吃啦~
安肚臍
"覺得差不多先試撥一顆...喔YA..."
就這樣一語帶過!ㄛ～～～～～
差不多
要付很多"學費"ㄋㄟ！
恭喜成功！還有
奶泡！
mmmm...好香！
版主回應
沒有很多學費啦...只不過吃了很多蛋
所以人家說過的阿
台上三分鐘...台下十年功...
這樣說...應該沒錯...
哈...
AGU
糖心蛋看起來很厲害的樣子，應該不錯吃。
心心心心心心心心心
我肚子餓了~~
來顆蛋好嚕~~^_^
版主回應
再多顆...也給九個心的美女...
^_^
還真是美女...
酒館藍調
藍調超愛吃糖心蛋的喲～～～
下次去Mei姐家玩要煮給我吃 :p
好久好久沒喝咖啡
決定待會兒和朋友聚餐也要來一杯
版主回應
沒問題...提早個兩天讓我準備...
你好久沒喝咖啡
晚上聚餐後喝...會不會睡不著阿...
虛幻的影子
真厲害ㄋㄟ
我喜歡那個奶泡~
要加緊練習比例喔
呵呵
叔叔
看你們努力作吃的東西
我可以只努力吃吃喝喝就好了嗎
好像不錯吃ㄋㄟ
版主回應
准...努力吃...努力踩踏...
哈...
Lazybone
妳好厲害ㄟ 做成糖心蛋了
我在家也會自己打奶泡
通常偷懶 用濾茶器打 泡沫挺細的
自己喝了開心就好 ^__^
版主回應
上回雯姐PO文後試做
我失敗了...
我自己喝咖啡
也只是濾沖式...取方便...
其實我也愛奶味的拿鐵...
Justy
自己開心就好阿 ：）
糖心蛋
看起來一點都不簡單哩～～
版主回應
呵呵
糖心蛋不難...只是...還得一點運氣...
^0^
搞怪王子
哇~又是一道工夫菜
我要學起來放了
煮咖啡啊
哈哈
我可是有學過喔
我有咖啡師執照喔~噓~不要告訴別人~^^
版主回應
呵呵...被你學會了...
那...可不可以教我煮咖啡阿...
我好想去學啦...
咖啡師執照...我也要...
明
YA ~ 成功的實作 好看又好吃
肚子也咕嚕咕嚕了
^___^
版主回應
^_^
昨晚煮好蛋...確定成功...就很開心...
但是...我自己吃好多顆
這星期應該都不能再吃蛋了...@@
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糖心蛋~想吃
版主回應
呵呵...等我多試幾次
或者您願意當下一批的試吃白老鼠...
今天的糖心蛋...拿去請同事朋友吃...
ivy～煲湯達人
糖心蛋光看就流口水囉!
玫,那個奶泡可不能打太發哦!
版主回應
^_^
記住了
我會多試幾次打奶泡...
三季
哇!真是太厲害了
糖心蛋看起來就很好吃樣
練習奶泡繼續...妳喝我看..都開心^^
版主回應
糖心蛋...應該不錯吃
下回再調整一下...會更好
奶泡...我會繼續加油
最近好想學煮咖啡...
文紋蚊2
玫在練打奶泡嗎???
快練~~快練~~
我下回去苗栗就要驗收成果!!!
哈)))))))))
版主回應
要來苗栗驗收成果
不怕...怕雯姐不來而已...^_^
看到妳努力的生活真是開心,我現在也努力向妳學習,我支持妳的決定......姐姐
雖然我們是這樣認識的,但一切不會改變我們的交情,很高興妳可以告訴我......我支持妳的想法,去追求美好又甜蜜的幸福..........要甜蜜幸福ㄛ!