2009-10-21 10:06:48奕玫

梅乾菜肉丸子

梅乾菜...是客家名產

其實它有很多用法....

除了梅干扣肉外...還能煮竹筍湯...

今天ㄋ...做個梅乾菜絞肉丸子

這就比扣肉簡單多了...參考看看吧...

備料:豬絞肉 (要帶點油,不要太瘦...),梅乾菜...蒜頭少許...

作法:1.將梅乾菜浸泡洗淨切碎

           2.絞肉跟切碎的梅乾菜以大約 1:1 的量,切碎的

    蒜頭,加入醬油,米酒,少許糖,太白粉...拌勻

           3.抓成小肉丸...下鍋蒸大約四十分~~一小時

 

 

 

↓拌勻後的絞肉,可以一整團...

↓可以抓成小肉丸...

↓也可以下鍋油炸一下...

↓最後...通通放到鍋裡蒸...

↓炸過的...

  ↓沒炸過的...

↓一整團...上桌前到在盤子上...

 

 

也就是說...我現在有三盤梅乾菜肉丸子

等等帶一份去給老闆..."笑"敬一下...

一份給弟弟....

一份...

 

 

做參考吧...

做菜...高興就好...

方法也不是唯一....

 

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flower 2009-12-10 00:58:43

我剛把梅乾菜打開了,等下要煮。

花蓮民宿 2009-10-28 14:04:49

第一次知道梅干菜可以做成肉丸,不知好不好吃喔!

版主回應
你可以試試看... 2009-11-06 07:50:49