茶與詩詞
在我國早期的詩、賦中，讚美茶的首推的應是晉代詩人杜育的《茶賦》。詩人以飽滿的熱情歌頌了祖國山區孕育的奇產－－茶葉。詩中雲，茶樹受著豐壤甘霖的滋潤，滿山遍谷，生長茂盛，農民成群結隊辛勤采制。晉代左思還有一首著名的《嬌女詩》，非常生動地描寫了兩個幼女的嬌憨姿態和烹煮香茗的嬌姿。
唐代為我國詩的極盛時期，科舉以詩取士，作詩成為謀取利祿的道路，因此唐代的文人幾乎無一不是詩人。此時適逢陸羽《茶經》問世，飲茶之風更熾，茶與詩詞，兩相推波助瀾，詠茶詩大批湧現，出現大批好詩名句。
唐代傑出詩人杜甫，寫有「落日平台上，春風啜茗時」的詩句。當時杜甫年過四十，而蹉跎不遇，微祿難沾，有歸山買田之念。此詩雖寫得瀟灑閒適，仍表達了他心中隱伏的不平。詩仙李白豪放不羈，一生不得志，只能在詩中借浪漫而豐富的想像表達自己的理想，而現實中的他又異常苦悶，成天沉湎在醉鄉。正如他在詩中所云：「三百六十日，日日醉如泥」。當他聽說荊州玉泉真公因常采飲「仙人掌茶」，雖年愈八十，仍然顏面如桃花時，也不禁對茶唱出了讚歌：「常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯儷芳津，采眼潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳……」

中唐時期最有影響的詩人白居易，對茶懷有濃厚的興味，一生國下了不少詠茶的詩篇。他的《食後》云：「食罷一覺睡，起來兩碗茶：舉頭看日影，已復西南斜。樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。」詩中寫出了他食後睡起，手持茶碗，無憂無慮，自得其樂的情趣。
以飲茶而聞名的盧仝，自號玉川子，隱居洛陽城中。他作詩豪放怪奇，獨樹一幟。他在名作《飲茶歌》中，描寫了他飲七碗茶的不同感覺，步步深入，詩中還從個人的窮苦想到億萬蒼生的辛苦。
寺院出身的「茶聖」陸羽，經常親自採茶、制茶。尤善於烹茶，因此結識了許多丈人學士和有名的詩僧，留下了不少詠茶的詩篇。
到了宋代，文人學士烹泉煮茗，競相吟詠，出現了更多的茶詩茶歌，有的還採用了詞這種當時新興的文學形式，詩人蘇軾有一首《西江月》詞云：「尤焙今年絕品，谷簾自古珍泉，雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。湯發雲腴釅白，連浮花乳輕圓，人間誰敢更爭妍，斗取紅窗粉面。」詞中對雙井茶葉和谷簾泉水作了盡情的讚美。
元代詩人的詠茶詩也有不少。高名的一首著名的《採茶詞》．描寫了山家以茶為業，佳品先呈大守，其餘產品與商人換衣食，終年勞動難得自己品嚐的情景。
清高宗乾隆，曾數度下江南遊山玩水，也曾到杭州的雲棲、天竺等茶區，留下不少詩句。他在《觀採茶作歌》中寫道：「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道……」

中國古代茶詩選輯

《和韋開州盛山茶嶺》唐·張籍 《喜園中茶生》唐·韋應物
《茗坡》唐·陸希聲 《湖州貢焙新茶》唐·張文規
《嘗茶》唐·劉禹錫 《一言至七言詩·茶》唐·元稹
《嘗雲芝茶》元·劉秉忠 《對茶》唐·孫淑
《尚書惠蠟面茶》唐·徐寅 《雪煎茶》元·謝宗可
《峽中嘗茶》唐·鄭谷 《茶詩五代》晉·鄭邀
《嘗新茶》北宋·曾鞏 《汲江煎茶北》宋·蘇軾
《採茶詞》明·高啟 《採茶歌》清·陳章
《茶》宋·林逋 《嬌女詩》左思
《茶煙》明·瞿佑 《武夷茶》 清·陸廷燦
《詠茶》 宋·蘇軾 《詠貢茶》元·林錫翁
《走筆謝夢諫議寄新茶》唐·盧仝
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序》唐·李白
《藍素軒遺茶謝之》明·邱雲霄

茶館與茶聯

在我國，各地的茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上，茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂牆壁上，甚至在茶人的起居室內，常可見到懸掛有以茶事為內容的茶聯。茶聯常給人古樸高雅之美，也常給人以正氣睿智之感，還可以給人帶來聯想，增加品茗情趣。茶聯可使茶增香，茶也可使茶聯生輝。
　　杭州的「茶人之家」在正門門柱上，懸有一副茶聯：
　　一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。
　　聯中既道明瞭以茶留客，又說出了用茶清心和漂漂欲仙之感。進得前廳入院，在會客室的門前木柱上，又掛有一聯：
　　得與天下同其樂，不可一日無此君。
這副茶聯，並無「茶」字。但一看便知，它道出了人們對茶葉的共同愛好，以及主人「以茶會友」的熱切心情。使人讀來，大有「此地無茶勝有茶」之感。在陳列室的門庭上，又有另一聯道：
　　龍團雀舌香自幽谷，鼎彝玉盞燦若煙霞。
　　聯中措辭含蓄，點出了名茶，名具，使人未曾觀賞，已有如入寶山之感。
　　杭州西湖龍井處有一名叫「秀翠堂」的茶堂，門前掛有一幅茶聯：
　　泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓。
　　該聯把龍井所特有的茶、泉、情、味點化其中，其妙無比。
　　揚州有一家富春茶社的茶聯也很有特色，直言：
　　佳餚無肉亦可；雅淡離我難成。
　　當年紹興的駐蹕嶺茶亭曾掛過一副茶聯，曰：
　　 一掬甘泉好把清涼洗熱客，兩頭嶺路須將危險話行人。
　　此聯語意深刻，既有甘泉香茗給行路人帶來的一份愜意，也有人生旅途的幾分艱辛。
　　福建泉州市有一家小而雅的茶室，其茶聯這樣寫道：
　　小天地，大場合，讓我一席；論英雄，談古今，喝它幾杯。
　　此聯上下縱橫，談古論今，既樸實，又現實，令人叫絕。
　　福州南門外的茶亭懸掛一聯：
　　山好好，水好好，開門一笑無煩惱；來匆匆，去匆匆，飲茶几杯各西東。
　　該聯通俗易懂，言簡意賅，教人淡泊名利，陶冶情操。
　　北京前門「北京大茶館」的門樓兩旁掛有這樣一副對聯：
　　大碗茶廣交九州賓客，老二分奉獻一片丹心。
　　這不僅刻畫了茶館「以茶聯誼」的本色，而且還進一步闡明茶館的經營宗旨。
　　貴陽市圖雲關茶亭有一副茶聯：
　　兩腳不離大道，吃緊關頭，須要認清岔道；
　　一亭俯著群山，站高地步，自然趕上前人，既明白如話，又激人奮進。
　　
　　

舊時廣東羊城著名的茶樓「陶陶居」，店主為了擴大影響，招攬生意，用「陶」字分別為上聯和下聯的開端，出重金征茶聯一副。終於作成茶聯一副。聯曰：
　　陶潛喜飲，易牙喜烹，飲烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸無遺。
　　這裡用了四個人名，即陶潛、易牙、陶侃和夏禹；又用了四個典故，即陶潛喜飲，易牙喜烹，陶侃惜分和夏禹惜寸，不但把「陶陶」兩字分別嵌於每句之首，使人看起來自然、流暢，而且還巧妙地把茶樓飲茶技藝和經營特色，恰如其分地表露出來，理所當然地受到店主和茶人的歡迎和傳誦。
　　蜀地早年有家茶館，兼營酒業，但因經營不善，生意清淡。後來，店主請一位當地才子撰寫了一副茶酒聯，鐫刻大門兩邊：
　　為名忙，為利忙，忙裡偷閒，且喝一杯茶去；
　　勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯酒來。
　　此聯對追名求利者不但未加褒貶，反而勸人要呵護身體，瀟灑人生，讓人頗多感悟，既奇特又貼切，雅俗共賞，人們交口相傳。

有趣的茶回文
有一些茶杯的杯身或杯蓋上有四個字：「清心明目」，這是最簡單的、也是很有名的茶回文，隨便從哪個字讀皆可成句：
　　「清心明目」、
　　「心明目清」、
　　「明目清心」、
　　「目清心明」。
而且這幾種讀法的意思都是一樣的。正所謂「杯隨字貴、字隨杯傳」，給人美的感受，增強了品茶的意境美和情趣美。有些茶碗也上也有這樣的字。
「不可一日無此君」，是挺有名的一句茶聯，它也可以看成是一句回文，從任何一字起讀皆能成句。
　　不可一日無此君，
　　可一日無此君不？
　　一日無此君不可，
　　日無此君不可一，
　　此君不可一日無，
　　君不可一日無此。
我們把這幾句橫讀、縱讀能夠得到同樣的結果，似乎是一首怪詩。
　　很多的茶館裡有這樣的對聯：
　　「趣言能適意，茶品可清心」。
　　回過來讀，則成為：
　　「心清可品茶，意適能言趣」。
　　前後對照意境非同，文采娛人，別具情趣，不失為茶亭聯中的佼佼者。
北京「老捨茶館」的兩副對聯也是回文對聯，順讀倒讀妙手天成。一副是：
　　「前門大碗茶，茶碗大門前」。
此聯把茶館的坐落位置、泡茶方式、經營特徵都體現出來，令人歎服。
　　另一副更絕：
　　「滿座老捨客，客舍老座滿」。
　　既點出了茶館的特色，又巧妙糅進了人們對老捨先生藝術的讚賞和熱愛。
宋代詩人蘇東坡有兩首回文七絕，其一是：
　　空花落盡酒傾缸，
　　日上山融雪漲江；
　　紅焙淺甌新火活，
　　龍團小碾斗晴窗。
　　其二是：
　　酡顏玉碗捧纖纖，
　　亂點餘光唾碧衫；
　　歌咽水凝雲靜院，
　　夢驚松雪落空巖。