2014-04-24 02:13:11yanrung
簡單的香酥雞腿
我一向又不擅長煮菜，凡是要刀功的，要繁複手續的，一向在我的菜單裏除名，這道香酥雞腿真的是簡單到不行，而且可以吃到雞肉的原味，這是我自創食品，如有雷同純屬巧合，可不準說我摸仿別人的
這是在全聯買的，聽說雞肉漲翻天，可是我買這五隻只花了88元，也不知貴還是不貴，我是覺得還好啦
雞肉太大隻了，不容易入味，也不容易熟，所以用刀在上面畫幾道，皮要留下來
要醃一下，就只用鹽，白酒，和黑胡椒三頊調味就好了，什麼都不用加
要稍後搓揉一下，將醬汁揉進肉裏，醃一小時就可以了
把多餘的湯汁倒掉，放在平底鍋裏，用小火慢慢煎熟
煎到表面徽焦就翻面，我煎的有點太焦了，不過還可以啦
兩面煎到焦黃就可以了，這時裏面還沒有熟，要放到烤箱裏，不要烤盤，烤個15分鐘就全熟了，而且多餘的油都全部逼出來了
香酥多汁的烤雞腿就完成了，
這道菜很簡單，唯一的缺點就是要等很久，常常烤到一半，老白免就不奈煩了，因此常常要拿出來用微波加熱，真是牛嚼牡丹，可惜了我一翻功夫
(悄悄話)
2014-05-05 22:07:27
這10分鐘也只是大略的時間，通常在烤東西時是要隨時Check一下是否已經可以了。
版主回應
看來你對烤箱很在行，我下次試試直接烤，看有什麼不同
2014-05-06 01:59:52
(悄悄話)
2014-05-03 21:43:50