2007-04-15 01:13:41熾月〃慕亞 ×
√ 三杯雞。
我決定再新增一項。
材料：
雞腿兩支 蒜頭８粒 薑１０ｇ 辣椒１根 九層塔２０ｇ 蔥１根
調味料：
黑麻油２大匙 醬油、醬油膏各１大匙 米酒２大匙 冰糖１茶匙
胡椒粉、雞粉各少許。
做法：
１．將蒜頭去皮 薑連皮切片 辣椒切斜片 九層塔洗淨摘小朵
蔥切段 雞腿剁塊狀拌少許醬油備用。
２．油鍋入油燒至中溫１６０度入雞腿塊 炸至外表為金黃 撈出淨油
３．另起鍋 鍋中入黑麻油爆香配料 續雞腿塊及調味料燒滾轉小火
悶約５分鐘至入味 最後開大火翻炒 入九層塔 及將湯之收乾即可。
真的超好吃的喔！ 雞腿可以用仿土雞腿
蒜頭整顆下去爆香就好 悶到入味才會好吃。
有空在ｐｏ別的菜。
材料：
雞腿兩支 蒜頭８粒 薑１０ｇ 辣椒１根 九層塔２０ｇ 蔥１根
調味料：
黑麻油２大匙 醬油、醬油膏各１大匙 米酒２大匙 冰糖１茶匙
胡椒粉、雞粉各少許。
做法：
１．將蒜頭去皮 薑連皮切片 辣椒切斜片 九層塔洗淨摘小朵
蔥切段 雞腿剁塊狀拌少許醬油備用。
２．油鍋入油燒至中溫１６０度入雞腿塊 炸至外表為金黃 撈出淨油
３．另起鍋 鍋中入黑麻油爆香配料 續雞腿塊及調味料燒滾轉小火
悶約５分鐘至入味 最後開大火翻炒 入九層塔 及將湯之收乾即可。
真的超好吃的喔！ 雞腿可以用仿土雞腿
蒜頭整顆下去爆香就好 悶到入味才會好吃。
有空在ｐｏ別的菜。