可樂餅
材料：
馬鈴薯泥...........300克
洋蔥..................1/2顆
玉米粒...............50公克
蛋液..................適量
麵粉..................適量
麵包粉...............適量
調味料：
鹽.................少許
黑胡椒..........適量
美乃滋..........15公克
作法：
1.將馬鈴薯蒸熟壓成泥。
2.洋蔥洗淨並去皮再切成末備用。
3.洋蔥末和玉米粒混合均勻，再放入所有調味料拌勻後，分成每個重約50公克的圓餅。
4.取做好的圓餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
5.熱油鍋，待油燒至約180度c後，將圓餅放入鍋中炸至金黃酥脆即可撈起，並瀝乾油。
沾醬：
1.蕃茄醬30公克、美乃玆20公克
2.將兩者一起拌勻後，即成可樂餅沾醬。
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打開心門．勇敢出發
Hi JoMa，
我好喜歡可樂餅耶，因為我很喜歡吃馬鈴薯泥或者沙拉，這道日式料理我也很喜歡。
看到妳的作法，改天我也想來試看看，不過若在佛教中心做，可能不能放葷食的材料。
版主回應
把洋蔥改成小黃瓜，應該就不是葷食了~
我想小黃瓜切成丁，口感也會有脆的感覺吧!!
如果您有試試加了小黃瓜的可樂餅，別忘了告訴我喔~
jolie
我想吃
不想做
每次覺得看來很簡單
做起來都不簡單
＠～＠～＠～＠～＠～＠～＠～＠～＠
謝謝妳到我兒子的網站去看
他現在正忙著玩魔術方塊
上網找解法
把他自己的網站都
暫時擺一旁
TI*NG@London
挖~好不錯又簡單的食譜!
趕快拿筆抄下來~列為留學生食譜菜單ㄓㄧ~
之前才一直想吃可樂餅,只是倫敦的日本餐廳都好貴
現在我只要買的到麵包粉:)
應該可以試試看!!
謝謝分享喔!!!
版主回應
不客氣喔!
這食譜很簡單~
祝您成功~~
annieliu
妳好,逛妳家Blog粉久了
今天是作可樂餅
每個都開口笑耶
請妳解惑!
多謝
版主回應
這個嘛!!!
我作的時侯好像沒有如此喔~
會不會是炸的過久呢?
DOLEE
我今天做了喔~~我放了青花椰菜加一些咖哩粉而且我自己用土司做成麵包粉喔~~超好吃!!粉感謝妳喔~~
版主回應
您加了咖哩粉，真是好主意~
自己做麵包粉，新鮮耶~
我也學起來了!!!
Thank you!
葡萄
這道可樂餅真的很老少咸宜^^
看起來好好吃^^肚子都餓了
改天也來嘗試做做看^^謝謝喔~~
水泥叢林中的小煌
呵呵 我有做過類似的
大家都喜歡吃
這個好~ 推
版主回應
第一次聽到可樂餅
實在是搞不清楚是什麼
等到吃過之後覺得很好吃
就動手來做囉
Quintina
JOMA手藝真好耶…我用想的就知道我一定捏得亂七八糟…不過最近都在外跑，實在吃太多油炸的了…我得克制一點…
版主回應
因為我的婆婆做東西
一定大小一致
我是從婆婆那兒學的
不過還差她很多耶
食客
哇~!! 可樂餅, 我的最愛!!
本來最近天氣開始冷了, 也打算來做呢, Joma 的可樂餅看起來用料好實在阿~~
好香好酥啊~~!!
我做的可樂餅裡面偶爾會放一些火腿末或培根~~
(肉食動物者~~ ^_^)
沾咖哩醬也很好吃喔
版主回應
我都做些不加肉末的可樂餅
可是我相信放些火腿末或培根一定好吃
Dolee
請問馬鈴薯300克大約是幾顆中的馬鈴薯?那個綠綠的是蔥嗎?可以加一點咖哩粉嗎?
版主回應
明天我來砰砰看
再告訴您 ^_^
那個綠綠的是...parsley
可以加一點咖哩粉
口味可隨個人喜愛的
sonia
這個小朋友超愛~一定要動手做做看囉~
強森媽媽
喔 原來成份有馬鈴薯
那一定香又好吃
昨天還沒貼食譜時一直看圖猜成份
只知有玉米粒和麵包粉或椰子粉
對了 那綠色的是什麼
只要是馬鈴薯或酸的辣的
精神大振 ~
^_^
版主回應
那綠色的是parsley啦!
自己亂放的
因為心想多吃一種蔬菜嗎
^_^
Betty
不放洋蔥，就是素的了耶～
好菜一道，再次感謝！
^_____________^
Ps：裡面包不同的餡料，是不是就是不同口味的可樂餅呢？
版主回應
不放洋蔥也許可放小黃瓜
口感會有綿中帶脆吧
Betty可以做做看
Q媽
這個好好吃喔,口水快滴下來了啦
等一下要去買材料回家做!!
^^
強森媽媽
可樂餅我沒吃過(很好笑吧 ^^)
所以很好奇
等JoMa貼食譜上來
版主回應
強森媽媽
原始的食譜有加一罐鮪魚罐頭
鮪魚肉必須先瀝乾才能用
希望看到您的作品喔
曼殊沙華
我家小朋友很喜歡! 自己也會做!
所以我這個媽咪就等著動筷子就好了!^^
ivy~煲湯達人
嘩,ivy最愛可樂餅,去日本一定會點,超好吃的!
哇~我超愛的
好想吃一口阿~~~~
不要客氣^_^~~ 2009-12-30 00:04:06