豆腐蛋餃
過年的火鍋料,想來放個元寶(蛋餃),可是大年初一吃素,如果蛋餃能做成素的,那是最好囉~
正好有老豆腐,就用老豆腐來做吧!
材料:
1.老豆腐.................1塊
2.玉米粒.................1杯(大同量杯)
3.蛋.........................3個
調味料:
1.鹽、胡椒、味精......各1/2小匙
2.蛋白..........................1個
3.白粉..........................1 1/2大匙
作法:
1.將老豆腐壓得很細，再加入玉米粒和調味料，攪拌均勻並且入味。
2.先將3個蛋盛在大碗裏調散。
3.鍋燒熱塗少許油在鍋面(用小火)舀在鍋裹，鍋子轉動使其成直徑7公分之圓形皮，包上一小匙豆腐餡按照上述作法，約可做3-15個蛋餃。
小颱風
來抄筆記~
感覺有一點麻煩
不知道會不會成功
晚安~
曼殊沙華
耶!創新哦!健康的吃法!^^
版主回應
為了不加肉，才想出的新點子，也算是創新!!
ivy～煲湯達人
這個好耶,ivy以後吃白菜鍋的時候也可以放進去一起煮來吃呢,真好!
JoJoma
我也學起來了,改天來試試.
每次看你的食譜文章,都覺得有收穫呢.
版主回應
很高興能讓JoJoma有這種感覺~
^_^
強森媽媽
逢年過節一般人總是大魚大肉
來幾道素菜平衡一下是必要的
JoMa的蛋餃既漂亮又健康
我學起來了 ~ ^_^
這鍋也看來很好用
鍋如果好用
做菜的興致也相對會高
^_^
版主回應
對於買廚房用品
我很有興趣
好鍋煮起來也順手
flower
年初一為什麼吃素啊？我這才第一次聽說年初一吃素！
文紋蚊
哇~~~
妳好厲害喲~~~
我沒耐性煎蛋皮ㄋㄟ...
版主回應
確實需要些耐心
不過
在臺灣用買的就可以了
打開心門．勇敢出發
Hi JoMa，
有些素食的朋友，並沒有吃蛋，應該用什麼替代呢，
不然這道菜看起來很可口說。
版主回應
有點難耶!!
一時之間想不出!!
想到再告訴您~
Justy
火鍋料中我最愛的就是蛋餃
可惡的是這裡居然買不到＠＠
Quintina
一直以為蛋餃會吃進很多雞蛋…不過三個雞蛋就可以做出這麼多個也還好啦～包豆腐好特別哦！感覺應該比平常包肉的那種好吃…
版主回應
我也是以為這樣耶~
所以囉~
吃2-3個蛋餃是不會吃太多的蛋~
ㄚ籬
看起來真是好吃呢, 改天做一些來孝敬兒子, 多謝分享啦!
Betty
忘了問，這樣下去煮火鍋不會糊掉或破掉嗎？
Betty
好厲害的料理，這道一定要學起來！
版主回應
可以一次多做些
然後放在冷凍庫
要吃的時侯再解凍即可
Q媽
原來還有這味蛋餃啊
看起來簡單又好吃吔
趕快學起來^^
版主回應
自己創新的~也還有改進的空間ㄋ～
不過對吃素來講，也不失為是一道菜餚～
Sandy
joma家的那口鍋子真讚唷,
兼顧了美味也兼顧了健康~~
版主回應
對於廚房用品，我都會挑選質料較好的，如果有刮痕就會淘汰，所以我會在打折的時侯把鍋子買起來備用。
♡Sonia
好特別的餃子喔~
joma那不沾鍋很好用的樣子
不用放油耶~
版主回應
對喔!!!
那鍋子真的好用耶~
我有在鍋上抹了薄薄的一層油~
有空得來補貼食譜~~
我們家都只有包水餃 吃水餃
你們家的蛋餃 真特別
http://mypaper.pchome.com.tw/chan0/post/1320889087