2007-08-10 02:29:19*JoMa*
青豆烹豆腐&紅麴豆腐
豆腐是健康食品,
在這兒介紹兩種不同的吃法
青豆烹豆腐
材料:
豆腐,青豆,紅蘿蔔
調味料:
醬油膏,味素,鹽
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀,紅蘿蔔切小丁備用.
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃.
3.加入青豆和切小丁的紅蘿蔔鍋內.
4.調味料放入再加些水,烹煮2-3分鐘,即可盛盤.
在這兒介紹兩種不同的吃法
青豆烹豆腐
材料:
豆腐,青豆,紅蘿蔔
調味料:
醬油膏,味素,鹽
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀,紅蘿蔔切小丁備用.
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃.
3.加入青豆和切小丁的紅蘿蔔鍋內.
4.調味料放入再加些水,烹煮2-3分鐘,即可盛盤.
紅麴豆腐
材料:
豆腐2塊,蔥二根
調味料:
醬油膏,紅麴1湯匙
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃
3.蔥加入爆香,然後放入紅麴和醬油膏,加些水再烹煮一下即可
PS.紅麴和醬油膏可加些水先拌好.
材料:
豆腐2塊,蔥二根
調味料:
醬油膏,紅麴1湯匙
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃
3.蔥加入爆香,然後放入紅麴和醬油膏,加些水再烹煮一下即可
PS.紅麴和醬油膏可加些水先拌好.
關於紅麴
紅麴是屬於一種食品類的營養補充品，可使膽固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人們維持正常、健康的膽固醇水平。紅麴眾多的天然有益成分中，含有一種可抑制體內（肝臟）膽固醇合成的最佳成分，稱之為HMG-CoA還原酵素之抑制劑，能幫助促進健康的血清膽固醇水平，紅麴同時還含有不飽和脂肪酸也有助於促進健康的血清三酸甘油酯濃度。
以上關於紅麴參考自http://px2.com.tw/info/R_Choles_p1.htm
紅麴是屬於一種食品類的營養補充品，可使膽固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人們維持正常、健康的膽固醇水平。紅麴眾多的天然有益成分中，含有一種可抑制體內（肝臟）膽固醇合成的最佳成分，稱之為HMG-CoA還原酵素之抑制劑，能幫助促進健康的血清膽固醇水平，紅麴同時還含有不飽和脂肪酸也有助於促進健康的血清三酸甘油酯濃度。
以上關於紅麴參考自http://px2.com.tw/info/R_Choles_p1.htm
紅麴是叫紅澤(台語音）沒錯吧~~小時候 ~有長輩很愛做紅澤肉~~~
可是我偏食不愛吃紅澤耶~~
版主回應
我也是最近才開始曖ㄔ
2007-08-14 10:25:07
豆腐煎得真漂亮完整~
好功夫！
油要稍多 2007-08-18 21:58:23