韭菜盒子
昨兒早上把自家種的韭菜收一收
居然是一大把
就來做韭菜盒子吧!
這韭菜盒子,我沒放絞肉,也算所謂的素韭菜盒子~
燙麵麵糰:
中筋麵粉 3杯,在麵粉中淋下滾水1杯,燙至半熟,再加入冷水約1/3~1/2杯,揉成麵糰.
蓋上濕布,醒20分鐘以上.
材料:
韭菜 大把
粉絲 2把
蛋 3個
蒟蒻 1包
調味料:
鹽，胡椒粉，味素，麻油
做法:
1.韭菜切小丁;
2.粉絲泡軟;汆燙後切短些.
3.蒟蒻汆燙切短一些.
4..蛋打散用2大匙油炒成小碎片狀.
5.加入所有材料再以胡椒粉和麻油 鹽 味素拌勻成韭菜盒子.
6.盒子可以做的大,也可以做的小巧.
7.包好餡料後,用油煎兩面黃,我都用中火慢慢煎.
參考程安琪著”餡料100包起來的美味”
Quintina
自從去年看了JOMA做的韭菜盒子之後，我就很想做…我終於做啦！不過頂失敗的！！要請JOMA過來指點一番…甘溫甘溫…
FISH*語
好好吃的感覺ˊˊˊ
版主回應
謝謝稱讚ㄛ～
請您給予支持推薦！！
感恩～感恩～
月半牛子
JoMa,
大熱天看了這道想像就很香的韭菜盒子, 好饞~ 真懷念小時候奶奶做的韭菜盒子.我工作的附近有位天津老伯伯開的餃子館, 有時運氣好可以吃到他做了自吃的韭菜盒子. 他用圓的平底鐵埕烘韭菜盒子, 吃起來一點都不油, 還有股說不出的麵香呢!
麻油麵線也讓我好想吃...
版主回應
謝謝您的喜愛~~
也許是國外住久了,
總覺得什麼東西都自己做,
感覺上比較新鮮!!
小豬豬
我也喜歡吃韭菜盒子,不過上海的做法是不放粉絲的,只有韭菜和雞蛋,我喜歡吃的時候沾醋,喜歡吃醋所以喜歡吃韭菜盒子和餃子,很奇怪的愛好吧.
不過臺灣買不到我在上海一直吃的鎮江香醋,這裏是白醋叫鎮江香醋,完全不對味,所以我也漸漸失去了吃韭菜盒子和水餃的興趣了.
版主回應
小豬豬下次回上海
記得帶幾瓶鎮江香醋回臺灣
這樣才能吃水餃和韭菜盒子
葡萄
看到joma的介紹我也想吃韭菜盒子了^^
下次要照著試做一次試試看!
小魚
對了~不是所有辛辣都不吃
像我是吃辣椒和薑的
小魚
這是新的素食者吧:P
一般來說純素是蛋奶葷腥都不吃
葷跟腥也是指不同東西
然後一般是蛋奶素居多,但佛教徒就是純素居多了
至於只是單純不吃肉者,據我知道大多是為了健康的啦~:)
我說太多了~會把大家搞混~XD
版主回應
不管何種素食
都是素食
給予尊重
只要開心就好
^_^
小魚
舅嬤~素食者是不吃韭菜的~:P
版主回應
我知道宗教方面的素食中
韭菜 洋蔥 蒜頭 有辛辣的食材都不屬於素食
素食中也有食蛋和不食蛋的素食吃法
看個人所下的定義
英文單字這種的素食者為vegan
至於我說的這種素食
是不吃肉
但是所有的蔬果都可吃
包括蛋類
此種素食者英文稱之為vegetarian
謝謝妳喔!
hmcooking
自家種的嗎？那麼需要多少地方種？
在香港，很難自己種來吃呢！
不過，我家也種過小番茄之類:)
版主回應
妳可以把韭菜種在花盆裏
最好是已經有根的韭菜拿來種
那三兩下就長出來
試試看^_^
Amy C
每次看到有妳好吃的東西,真想衝去你家...>>>>>
軒子v.s.邱比特
好厲害!!
麵皮摺的很漂亮,又整齊,是怎麼摺的呢?
版主回應
那是做好後,用碗把邊修整一下,再用叉子壓,就會出現這摺.
ivy～煲湯達人
哇,ivy的最愛啦!多多都吃得下呢!口水都流出來了~不管了,我要叫我老公去買回來給我吃!
NiCoLe *^.^*
哇~真厲害ㄟ^^"
我一向對麵粉類的東西沒輒...
不過我現在也想改天做做看嚕...>.<"
瑪姬
joma哪一天我在放假我也要來作好好吃ㄉ感覺喔肚子都餓ㄌ~~"
bubu在一個越就要到中國我可能要10月多才會去因為他是要去唸書我怕我去他會分心所以勒我還是繼續先工作在慢慢計畫唄~感謝你常常到我家雖然我都不再有你們關心ㄉ感覺真好!謝謝joma
版主回應
等妳做了韭菜盒子,也讓大家分享喔~
bubu要去大陸多久呢?祝你們一切都順利!
幽默 JT^^
wow i can almost taste it ^^
版主回應
I hope you can taste it through cyber virtual reality.^_^
小朱媽媽
自家種的酒菜跟有媽媽味道的盒子
肯定好吃
回應拿頭香
能多吃一個嗎？
自從去年看了JOMA做的韭菜盒子之後，我就很想做…我終於做啦！不過頂失敗的！！要請JOMA過來指點一番…甘溫甘溫…