1.主材料: 豬絞肉+蛋+紅蘿蔔泥

加入

2.副材料: 太白粉，

再加入些許米酒，醬油調味，一起攪拌均勻

正統來說應該要用糯米，但是臨時家裡沒有，也怕糯米不好消化，改用長鮮米代替...

將米洗淨瀝乾放置碗盤備用

取些許絞肉置手心揉捏成丸子狀，並均勻在外沾取米粒，放置於盤中排好

PS.剛好手邊有剛剛煮副食品剩下的一小段紅蘿蔔和碗豆仁，順手拿來裝飾~~

(紅蘿蔔版)

(青豆仁版)
 

放入大同電鍋，加入一杯水約15分鐘跳起再悶一下，讓米粒熟透...

完成品

(紅蘿蔔版)

(婉豆仁版)
 

近照
 
 

試做心得:

1.內餡可以隨個人喜好加以變化，下次有材料的話想放蝦仁...香菇...荸薺...小蝦米等等...

2.米洗淨後還是先泡一下，比較容易蒸軟(熟)

3.丸子會呼吸，米粒會膨大，所以盤子內不要貪多，下次位置間隔排開一點啦! (((不然丸子都不丸子了!!)))  

4.這次試作，給自己打60分免強及格分數，這樣才有進步空間，希望下次會更好!

5.因為有加了太白粉和紅蘿蔔拌餡，所以蒸好的丸子還蠻軟的......蠻適合小人咬，...要是純大人吃的話....可能太白粉就不要太多吧?

6.YO拔說我做的是燒賣ㄛ??.......才不是咧! 人家它的名子叫做"珍珠丸子"好不好??!