時光匆匆流逝

2016-03-30 13:00:00啾啾-0

【啾啾-0上菜】deSIAM泰式咖哩即食包-美味料理3連發！！

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啾啾-0今天又要來上菜啦！
這次挑戰的是-泰式料理~
別擔心很困難，因為我有法寶
那就是-【deSIAM泰式咖哩即食包】
所以不用擔心調味會失準啦！
沒有十分像，也有七分樣~哈哈！

先來看看我收到的這一大箱
這樣看或許不驚人，那讓我們繼續看下去~

登愣~這樣排排站，是不是很壯觀呀~^O^
裡面有4種咖哩醬包+4種咖哩膏+春捲皮
另外還有2瓶魚露+1瓶泰式蠔油+1瓶泰式沾醬

看到這裡，是不是覺得眼花撩亂了呢！^_<
其實我一開始也是，但仔細的看完介紹
大概了解【咖哩膏和咖哩醬包的差別在哪？】

[咖哩醬包]是由咖哩膏加入椰奶、蔬菜所延伸出來的產品
可以直接加熱食用，適合人數少時直接炒肉類加入
牛羊豬雞海鮮都很合適。

[咖哩膏]呈膏狀，是咖哩主要香氣來源
加入膏將更容易做出色香味俱全的餐點
也適合做炒飯、炒麵等主食享用
人數多時可以先用來炒油和佐料，用來加強口味用。

另外，他們之間也能互相混搭
舉例來說，2個人約可用1包醬包
4人則建議使用1包膏與2包醬包，以此類推啦~~

講半天，不如直接做比較快！！
【啾啾-0上菜】deSIAM泰式咖哩即食包-美味料理3連發！！

首先使用的是＜紅咖哩醬包＞

因為是進口的，所以背後有貼中文說明
除了產品介紹的很清楚外
還有教你怎麼烹煮，甚至有圖解，足感心～

不過我可不是要按圖操作，我做的是另類的泰式料理
其實就是懶人簡單版的啦！
＜泰式紅咖哩麵＞（唉～取名無能）

很簡單低～就是下面材料
deSIAM泰式紅咖哩醬包＋關廟麵＊２小把
家裡前一夜剩的蔬菜肉片湯＊１碗公

先拿出deSIAM泰式紅咖哩醬包
全系列裡面都是採鋁箔包裝，防潮防曬防變質
上面有打印生產和保存期限
他有設計易撕的裁切口，直接撕開

先到出來看看裡面到底有些啥？
看起來似乎很簡單，但其實成分可是很多呢！
包括：椰奶、泰式紅咖哩膏(香茅、紅辣椒、大豆油、大蒜、青蔥
、鹽、莨薑、糖、蝦醬、胡荽、泰國萊姆皮、胡椒、檸檬酸)
小玉米、泰國青茄子、大豆油、糖、羅勒、樹薯澱粉

沒錯！隱約看的到裡面有小玉米和長得像綠豆子的泰國清茄子

作法更是簡單～
１＋２．先用蔬菜湯（白水也行）煮麵條
３＋４．麵條7分熟後即可加入紅咖哩醬

１＋２．此時用小火邊煮邊拌一下防沾鍋
３＋４．滾約1-2分鐘後，將蔬菜及肉片（或其他配菜）倒入

因為食材除了麵條是生的外，都是熟的
所以不用10分鐘，這道<泰式紅咖哩麵>就OK啦！
完全不用在做任何調味唷~

哈~因為光線的關係，前面照片的紅咖哩看起來並不紅
感覺就像是黃咖哩一般！>_<
不過盛盤上桌~
登愣～～
是不是，顏色呈現有點粉紅，超漂亮！
醬包裡的小玉米和泰國清茄子出現啦～

雖然它包裝採紅色，名也叫紅咖哩
乍看會誤以為是很辣的口味，但其實不會啦！
雖然有加入許多的泰式料理常會用的香料
但它不會像一般泰式料理很酸或很辣
加上椰奶調和後，整個口味變得很溫和、口感很濃郁
麵條也變得很滑順，超好吃的～
簡單在家就可以吃到泰式料理
雖然我煮的不道地，但那有如何！^^
反正就是，好吃、讚啦～！

除了紅咖哩外，我還用綠咖哩做了料理
就是【泰式綠咖哩湯餃】＆【泰式綠咖哩燉飯】

先來看一下醬包吧！
同樣有清楚的中文介紹，包括產品和怎麼料理
當然，廠商資訊、營養標示...等也很完整

綠咖哩和另外3種醬包有點不同
從照片就可以看得出來，它比較偏水狀
它的成份也是超多低~^^

<綠咖哩醬包>
椰漿、泰式綠咖哩膏(綠辣椒、大蒜、香茅、青蔥、薑、大豆油
鹽、胡荽、糖、泰國萊姆皮、蝦醬、小茴香籽、薑黃、檸檬酸)
蘑菇、泰國青茄子、紅辣椒、大豆油、糖、鹽、羅勒、香菜葉、樹薯澱粉

出乎我意料之外，本以為紅就代表辣，事實卻不是這樣
想不到紅咖哩不太辣，反而是綠咖哩是4種醬包中最辣的
我愛辣！！
加上它比較水，所以才決定將它做成湯餃~

上面看到的咖啡色固體，是磨菇啦~^^
蠻多的喔！

這道料理更是簡單到爆！
只要水餃＊20顆＋deSIAM泰式綠咖哩醬包
（我用的是一口餃，比較好熟）
對啦～１包醬包剛好一大飯碗的量唷！

料理方式：
1.先將1.5碗開水煮滾後
2.放入水餃煮至7分熟
3+4.將綠咖哩倒入後轉中小火繼續滾
5+6.記得要攪拌一下避免沾鍋唷！(不須蓋鍋蓋)
7+8.等到再次滾時，確定水餃內外皆熟後即可

好啦~這就是＜泰式綠咖哩湯餃＞嚕～
因為是煮成湯，所以水家的比較多，咖哩不是濃稠狀
看起來有點分離樣！>_<
但保證口味一級棒！尤其它微辣的口味更得我心！
比較紅咖哩，綠咖哩更接近泰國口味~
另外裡面的蘑菇不會糊糊爛爛，有口感又入味
湯餃整個將咖哩的味道吸進去
所以吃時完全不需要沾醬喔~
當然，最後的咖哩湯，也整個被喝光光啦！

另外【泰式綠咖哩燉飯】這其實有點失敗啦！
感覺比較像是湯飯！>_<
因為水加太多啦！
做法和湯餃有點像，但水和和咖哩醬包改成1：1較好
飯大約是2-3碗的量
全部一起倒入煮開後，關小火，煮至飯略軟即可。

另外還有兩種<deSIAM泰式咖哩醬包>
這個我沒有做成料理，而是直接加熱後到再飯上面
當成一般即食包來食用
所以簡單和大家分享一下他們的口味吧~
下面是<黃咖哩醬包>
其實如果有仔細看介紹的人會發現
它建議的亨煮方式其實是一樣的啦！
因為都是煮咖哩呀！只是口味不同而已咩~^^

成分包括：椰奶、馬鈴薯、小玉米、大豆油、糖、青蔥
咖哩粉、鹽、大蒜、香茅、紅辣椒、薑黃、莨薑、胡荽
薑、蝦醬、小茴香、泰國萊姆皮、胡椒、樹薯澱粉、檸檬酸

模樣顏色和我們一般較認識的咖哩比較像耶！
或許是因為有加了薑黃，所以她真的黃澄澄~
主要就是馬鈴薯比較看得出來，其他都成醬狀
味道也較接近平常吃的咖哩的感覺
因為已經加入椰奶調和，所以不會有太重的辛香味
比較不敢嘗試太異國風味的咖哩的人
這個應該很OK唷~

<瑪斯曼醬包>（天啊！這我沒拍到封面耶！）
沒關係～其實他和咖哩膏雷同，請下拉至咖哩膏看照片^^

成分包括：泰式椰漿、馬鈴薯、大豆油、瑪斯曼咖哩粉
(小荳蔻籽、肉桂、丁香、胡荽、小茴香籽)
糖、鹽、青蔥、大蒜、八角、肉桂、樹薯澱粉
香茅、辣椒、薑、莨薑、胡荽、羅望子汁
蝦醬、泰國萊姆皮、胡椒、檸檬酸

除了大塊的馬鈴薯外，還有超大的肉桂皮
所以這個吃起來香味與眾不同
有別於一般的酸辣泰式口味
口感比較溫順微甜不辛辣

最後一道料理是【瑪斯曼咖哩豬肉炒飯】
用的就是＜瑪斯曼咖哩膏＞
成分包括：瑪斯曼咖哩粉(小荳蔻籽、肉桂、丁香、胡荽、小茴香籽)
香茅、紅辣椒、大豆油、青蔥、大蒜、薑、鹽、莨薑
胡荽、羅望子汁、蝦醬、泰國萊姆皮、糖、胡椒、檸檬酸

【瑪斯曼咖哩豬肉炒飯】
材料包括：瑪斯曼咖哩膏*0.5包＋豬肉*160公克
白飯2碗+豆芽菜*150公克+蒜頭&薑少許

作法：1.先熱油鍋將薑末蒜末爆香
2.拿出瑪斯曼咖哩膏取0.5包的量
3.放入鍋中先稍微炒香後
4.加入豆芽菜，快速拌炒

5.豆芽菜有點出水炒軟後，將豬肉放入炒熟
6.好啦！好吃的【瑪斯曼咖哩豬肉炒豆芽】完成啦~
系低~你沒看錯！不需要任何調味，就是一道好吃的料理囉！
不過因為我是要炒飯，如果照這樣放咖哩較其實太鹹
如果真的只是要炒成一道菜，可將豆芽和豬肉片加1倍唷！

7.加著加入白飯，用中大火快速翻炒均勻
8.好啦~好吃的【瑪斯曼咖哩豬肉炒飯】ok！

這道咖哩口感的特色就在于它的厚重與香濃，香料層次分明
有一種温暖辣香~
雖然建議是說適合用來與牛肉與羊肉搭配
但我這次卻是用豬肉來料理也很合呀！
還是那麼香、那麼好吃啦！
尤其在炒咖哩的過程，那飄出來的味道
真的是飄香千里呀~^^
炒飯很入味，豬肉配上豆芽清脆的口感
吃過都說讚！
自己都佩服自己的功力啦~
其實主要是瑪斯曼咖哩膏原本就很棒
所以無須有大廚的功力
也能煮出好吃的泰式咖哩炒飯唷！
ps.最後小心得，炒蒜末薑末時，油不別多放
尤其是肉本身如有油脂，最後成品會太油，不健康唷！^^

基本上，這次的泰式料理分享到此告一段落~
下面還有幾項咖哩膏和泰國的沾醬調味品
也和大家分享一下吧~
改天再來嘗試不同的料理^_^

【綠咖哩膏】
綠辣椒、大蒜、香茅、青蔥、薑、大豆油、鹽
胡荽、糖、泰國萊姆皮、蝦醬、小茴香籽、薑黃、檸檬酸

【黃咖哩膏】

黃咖哩粉(薑黃、芥茉、小茴香、香菜、小麥粉、香料)
香茅、紅辣椒、莨薑、大豆油、青蔥、大蒜、鹽、糖
胡荽、薑、蝦醬、泰國萊姆皮、胡椒、檸檬酸

【紅咖哩膏】

香茅、紅辣椒、大豆油、大蒜、青蔥、鹽、莨薑
糖、蝦醬、胡荽、泰國萊姆皮、胡椒、檸檬酸

【deSIAM泰式春捲皮】
是以糯米製成，不同於台式春捲皮是以麵粉為原料
適合做為開胃菜來食用。

【deSIAM泰式花生椰奶沙爹醬】 150ml
以椰漿、花生、羅望子汁、咖哩、魚露、大蒜、芝麻
調配出獨特濃郁的泰式風味烤肉醬，
在烹調烤肉料理時可加入與肉類一起調味
作為燒烤或BBQ使用，輕鬆享受香濃南洋風味烤肉。

【deSIAM泰式蠔油】200ml
適合烹煮、炒菜或各式料理，可替菜色增添了鮮甜的好滋味。

【deSIAM暹羅泰式魚露】60ml
適用於炒、扒、燒、燴、炸、熘等菜肴的調味增鮮
使菜肴的風味別緻，鮮醇爽口。
每次使用沾取少許泰式魚露醬可搭配任何開胃菜
酸辣清爽的口感可增加食物的風味。

好啦～啾啾-0上菜，到此結束～