時光匆匆流逝

2015-12-22 00:47:51啾啾-0

啾啾媽上菜~【福壽芝麻油】之好料理分享

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好吧！我承認，我一直將今天的品牌打錯
人家明明就是"福壽"，但我一直打成"福X"
反正就是一直出現錯誤的字，手比腦子快>"<
只好一直告訴自己，是福壽、是福壽、是福壽
講了N次後，終於成了反射動作，完全不會打錯了！

扯遠了~拉回來
今天的不是啾啾-0上菜，是啾媽
我只負責當小幫手和試吃而已XD
而且今天文章和之前食譜分享不同
定調的是料理過程和成果分享
所以沒有很清楚的食譜可參考一一仿做唷~

而今天的主角是【福壽芝麻油】(打對了)
這一瓶有500g，拿在手上有點沉，因為是玻璃裝著
啾媽說好的油會用玻璃瓶裝，相對成本也高點
其實之前黑心由頻傳後，福壽老董就說過
好的芝麻油，500g起碼要賣130元以上才夠純
百分百「純芝麻油」要先滴一滴油在手中
搓到發熱後，聞起來是清香的
如果聞起來是燒焦味，就是炒過頭，含碳，容易致癌
要有油臭味，就是偷摻劣油~~我都有記住唷！^^

福壽芝麻油是100%精純芝麻油，含有天然卵磷脂
芝麻油的消化吸收率達98%
特選頂級新鮮芝麻慢火烘焙
產品榮獲食品GMP認證，及多項食品安全國際驗證
而且大家都嘛知道~
芝麻油絕對是是日常調理食物、產後滋養、冬季進補最佳良伴！！
這瓶有點像曲線瓶設計，好拿順手
瓶身背面有詳細的產品標示介紹，政府規定的都有唷~

打開瓶蓋拉出塞子時，馬上聞到濃遇的芝麻香氣
已經開始期待等會的料理啦！！
其實這次總共做了4種料理，但照片只有3種
包括：麻油酒蛋麵線、麻油蝦、麻油紅燒雞、麻油雞湯（俗稱：雞酒）
最後那道料理因為還沒煮熟，所以沒有實品照片>_<

第一道【麻油酒蛋麵線】很簡單
先將老薑片用福壽芝麻油煸香後取出在另一湯鍋
油拿來煎荷包蛋，另一湯鍋水滾後放入麵線及少許枸杞
麵線如有鹹味就不需在調味，只要加米酒即可
最後麵線熟了就可盛起，放上麻油煎蛋就完成啦~

上桌啦~超簡單又快速的一道料理！
重點是它可以吃飽當主食又營養唷~^^
喜歡麻油香氣重一點的，將可以煸乾煸久一點食用
我注重的是酒，所以水加少些酒多些！哈哈~
麵香湯濃、超可口～

話說這【福壽芝麻油】遇熱在煸薑時，真的是香噴噴呀~！
果然是全國最大及先進的芝麻油加工廠生產的
介紹說是採用精選芝麻以電子控溫焙炒技術，加上精密過濾製成
所以油品才能芳香、味美、純正無雜質，讚啦！

接著這道好料是【麻油蝦】
這道料理也是簡單又快速，咻咻咻幾下，就完成開吃啦！
同樣老薑片先用福壽芝麻油爆一下後加入酒水
再加入枸杞、紅棗（這些比例都看自己喜好隨意）
然後將鮮蝦放入滾開的鍋中，等變紅變熟
就幾分鐘的時間吧～ＯＫ啦！
這個記得放點鹽巴即可唷！

鮮蝦加上枸杞和紅棗，麻油這裡算是配角占比不重
但確是很重要的提味角色，讓味道更顯露
整個蝦肉吃起來很鮮甜唷～
另一重點，這湯汁別倒掉，還能和麵吃，又是另一美味呢！

最後這到【麻油紅燒雞】其實有點仿三杯雞的做法
同樣麻油加老薑下去爆香，多了辣椒
接著是加入雞肉炒香後，用醬油、蠔油調味
加點酒水後悶煮翻炒一下，雞肉熟了就可盛盤上桌啦！！^^
記得爆香時火別太大，之前有過薑焦掉，這樣就會苦苦＞＿＜
油亮油亮香噴噴得雞肉，只有麻油香沒有苦澀
好呷、好呷，給啾啾媽按個讚！

最後主角【福壽芝麻油】和３道料理來個大合照吧！
今天啾啾媽上菜~【福壽芝麻油】之好料理分享，成功！！！^O^

哈哈～晚點就能在吃麻油雞酒啦！（期待中的星星眼）